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L-抗坏血酸棕榈酸酯生产厂家

发布时间:2020-03-08

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L-抗坏血酸棕榈酸酯,是一种无毒无害的营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化,用做 VE 的抗氧剂,在油脂中抗氧化。且耐高温,适用于保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品

分  子 式:C22H38O7

含      量:≥98%
常见食品中FAO/WHO的建议用量表
允许使用该种添加剂的食品中文名称  添加剂功能  大允许使用量(g/kg)
婴儿食品罐头  ,营养强化  0.2
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)    0.2
婴儿即饮制品    0.01
孕产妇(乳母)配方食品    0.2
婴幼儿断奶期食品    0.05(以中抗坏血酸计)
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品    0.05(以中抗坏血酸计)
面包    0.2
方便米面制品    0.2
,油和乳化制品    0.2
乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品    0.05(以中抗坏血酸计)
人造奶油、氢化植物油    0.2

理化属性:略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107~117℃。 

运用:用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效 

用法用量:婴儿食品罐头0.2 g/kg 即食谷物燕麦0.2g/kg,婴幼儿断奶期食品0.05g/kg,面包方便米面制品0.2g/kg.乳粉0.5g/kg,人造奶油氢化植物油0.2g/kg 

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。

(一) 弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡

人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。

(二) 弥补营养素的损失,维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

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