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I+G呈味核苷酸二钠
起批量(千克 价格
1-1000 ¥90元/千克
≥1000 ¥70元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:.元/千克
  • 发布日期: 2017-03-06
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
品牌: 百思特 产品规格: 25kg/1
有效物质含量: 99 主要用途: 增味剂
执行标准: 国标 产品英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
CAS编号: 9001-33-6 别名: 5’-呈味核苷酸二钠 5’-鸟苷酸二钠 5’-核糖核苷酸二钠
分子式: I+G EINECS编号: 见包装
型号: 食品级

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 I+G呈味核苷酸二钠

 

 苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果*的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;另外,本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。

 

 

 

 

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

 

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。

 

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

 

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)

 

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

 

使用方法

使用方法:作为增味剂使用。

 

 

 

 

 

 

使用范围:各类食品;

 

*使用量:根据生产需要适量添加。

 

1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。

 

2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。

 

I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

 

质量要求:质量标准(GB2845―2007)

 

用途与注意事项: 增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%-10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。

 

若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时,其一般用量如下:

罐头汤,0.02-0.03 g/kg;

罐头芦笋,0.03-0.04 g/kg;

罐头蟹,0.01-0.02 g/kg;

罐头鱼,0.03-0.06g/kg;

罐头家禽、香肠、火腿,0.06-0.10 g/kg;

调味汁0.10-0.30 g/kg;

调味品,0.10-0.15;

调味番茄酱,0.10-0.20 g/kg;

蛋黄酱,0.12-0.18 g/kg;

小吃食品,0.03-0.07 g/kg;

酱油,0.30-0.50g/kg;

蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;

加工干酪,0.05-0.10g/kg;

脱水汤粉,1.0-2.0 g/kg;

速煮面汤粉,3.0-6.0 g/kg。

 

 

 

     1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
     2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
     3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
     4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
     5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
     6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 

 

郑州百思特食品添加剂有限公司

郑州百思特食品添加剂有限公司致力于以国内食品添加剂产业,以严格的质量管理体系、信用管理体系为依托,竭诚的为客户服务,在近几年中,多次改进工艺,更新设备,使我们的产品质量及品种,上了一个新的台阶,同时也得到了广大用户的认同和好评,现厂内技术力量雄厚,拥有员工180余名,采用丹麦NOYO公司提供的制造工艺和国内的先进设备,实践与科技相结合,生产出上乘优质产品。
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