EINECS编号 | 231-840-8 |
品牌 | 磷酸三钙生产厂家 |
英文名称 | Calcium Phosphate Tribasic |
型号 | 食品级 |
别名 | 磷酸三钙 |
CAS编号 | 7758-87-4 |
分子式 | Ca3O8P2 |
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磷酸三钙
性能: | 白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定. |
质量标准: | GB25558-2010, FCC-V指标名称GB25558-2010FCC-V外观白色、自由流动、结晶粉末、无刺激性气味含量(以Ca计) ,%34.0-40.034.0-40.0砷(As) ,≤%0.00030.0003氟(F) ,≤%0.00750.0075*(以Pb计) ,≤%0.002-铅,≤%-0.0002加热减量(200℃) ,≤%10.0-灼烧失重(800℃) ,≤%-10.0澄清度微浊- |
用途: | 在食品工业中作抗结剂、营养培补剂(强化钙)、PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)、奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类添加剂, 动物油精炼助剂、酵母食料等。 |
包装: | 内衬塑料袋,外套涂塑编织袋包装,每袋净重25kg。 |
贮存及运输: | 贮存与运输:本品应储存于干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,存放时与有毒物品分开存放。 |
物理性质
外观与性状:白色、无臭、无味的晶体或无定形粉末。
熔点(℃):1670
溶解性:不溶于水,不溶于乙醇、乙酸,溶于酸。
高温型的α相属单斜晶系,相对密度为2.86 g/cm3;低温型的β相属六方晶系,相对密度为3.07 g/cm3。
化学性质
磷酸钙与磷酸氢钙鉴别
实验原理:磷酸钙难溶于水,磷酸氢钙微溶于水,其水溶液呈微碱性实验用品及试剂:烧杯、玻璃瓶、试管、石蕊试剂、酚酞、PH试纸
实验步骤:
1.分别取磷酸钙和磷酸氢钙少量,加入烧杯中,加少量水,充分溶解。
2.在两个烧杯中分别滴加酚酞
实验现象:一个烧杯中液体变红,是磷酸氢钙,另一烧杯不变色,是磷酸钙。
结论:磷酸钙难溶于水,磷酸氢钙微溶于水,其水溶液呈微碱性。
五、质量标准:
指标名称 | HG2789-1996 | FCC-V |
外观 | 白色,结晶粉末 | |
含量(以Ca计)% | 34.0-40.0 | 34.0-40.0 |
砷(As)≤% | 0.0003 | 0.0003 |
氟(F)≤% | 0.0075 | 0.0075 |
*(以Pb计)≤% | 0.002 | - |
铅≤% | - | 0.0002 |
加热减量(200℃)≤% | 10.0 | - |
灼烧失重(800℃)≤% | - | -10.0 |
澄清度 | 微浊 |
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磷酸三钙是一种安全的营养强化剂,主要添加在食品中强化钙的摄入。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布丁、调味品、肉类的添加剂,动物油精炼助剂,酵母食料等。
其他
用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染剂、药物、肥料、家畜饲料添加剂、糖浆澄清剂、塑料稳定剂等。
用途缓冲剂;抗结剂;PH值调节剂;营养增补剂;酵母食料,植物性抽提物的稀释剂;动物油精炼剂;稳定剂;蛋糕、糕点、焙制品质改良剂。
使用方法
1. FAO/WHO规定:作为抗结剂可用于葡萄糖粉、蔗糖粉,*用量为15g/kg(单独或与其它抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其它稳定剂合用,以无水物计)。用于自动售货机时,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(单独或与其它抗结剂合用);汤和羹,15mg/kg(单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脱水产品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(单独或与其它抗结剂合用,含糖可可粉仅用于自动售货机)。
作为稳定剂等可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油,用量为2g/kg(单用)、3g/kg(与其他稳定剂合用,均以无水物计)。用于加工干酪为9g/kg(总磷酸盐,以磷计)。
本品尚可作为钙强化剂用于饼干、面包等,其用量对谷类粉为3g/kg,固体饮料为20g/kg,均以元素钙计。
2.本品用于面粉尚可作为水分保持剂。
用量 用于小麦粉,*使用量为0.03g/kg(面粉中);固体饮料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg;复合调味料,20g/kg。
磷酸三钙具有良好的生物相容性、生物活性以及生物降解性,是理想的人体硬组织修复和替代材料,在生物医学工程学领域一直受到人们的密切关注。医学上通常使用的是磷酸三钙的一种特殊形态—β-磷酸三钙。
β-磷酸三钙主要是由钙、磷组成,其成分与骨基质的无机成分相似,与骨结合好。动物或人体细胞可以在β-磷酸三钙材料上正常生长,分化和繁殖。通过大量实验研究证明:β-磷酸三钙对骨髓造血机能无不良反应,无排异反应,无急性毒性反应,不致癌变,无过敏现象。因此β-磷酸三钙可广泛应用于关节与脊柱融合、四肢创伤、口腔颌面的外科、心血管外科,以及填补牙周的空洞等方面。随着人们对β-磷酸三钙研究的不断深入,其应用形式也出现了多样化,并在临床医学中体现了较好的性能。
梁戈等通过实验发现其溶血程度<5%,当β-磷酸三钙被植入人体内后,其在体液中能发生降解和吸收,钙、磷被体液吸收后进入人体循环系统,一定时间后植入人体的β-磷酸三钙逐渐溶解消失,形成新骨。其他用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染剂、药物、肥料、家畜饲料添加剂、糖浆澄清剂、塑料稳定剂等。
在食品工业中作抗结剂,营养增补剂(强化钙),PH调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果、布丁、调制品、肉类的添加剂、动植物精炼助剂、酵母食料等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。 (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。
郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市
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