（食品级）酱油粉生产厂家厂家酱油粉生产厂家酱油粉食品级酱油粉价格酱油粉哪里有卖的酱油粉品牌酱油粉供应酱油粉报价酱油粉厂家直销酱油粉直供酱油粉现货酱油粉专业生产酱油粉食用酱油粉类别含量99%酱油粉优质酱油粉批发酱油粉食用酱油粉作用酱油粉用途酱油粉*厂家酱油粉广东酱油粉江苏酱油粉山东酱油粉浙江河北酱油粉河南酱油粉

             酱油粉    

酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它大限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加

酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加酱油粉原料： 填充料、食盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸香精辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论，对生产有一定的指导意义。酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它*限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。

酱油粉重要指标参考：

3.卫生指标： 

特鲜酱油粉特性：

    1、 具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

    2、 具有良好的复水性。

    3、 使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁，鲜味*。

    包装：20公斤/袋，酱油粉内含30％-45％的食盐，故吸湿性较强，必须采用双层包装，外层用薄膜编织袋；内层用无毒塑料袋包装。（食品级）酱油粉生产厂家（食品级）酱油粉生产厂家

【性 状】；棕色粉末状，易吸潮。

【制法】是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。

2.卫生指标
项目        检验指标
细菌总数，个/克    ≤10000
大肠菌群，个/100克  ≤30
致病菌（系肠道病菌）   不得检出
3.理化指标
项目  检验标准
水分（%） ≤6.0
氯化钠（%） ≤45
总氮（%）  ≥2.5
氨基酸态氮（%） ≥1.5
砷（以As计）mg/kg ≤1.0
铅（以Pb计）mg/kg ≤2.0

、（食品级）酱油粉生产厂家（食品级）酱油粉生产厂家酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论，对生产有一定的指导意义。

酱油粉生产对原料的要求优质原料是生产优质产品的保障。生产优质酱油粉要求必须原料新鲜，符合食品添加剂标准。具体要求如下：

(1)生产酱油粉所使用的酱油必须酱香浓郁，无不良气味；色泽红润，有光泽不发乌；味道鲜美、醇厚，稍有甜味，不得有酸、苦、涩等异味和霉味；澄清，不浑浊，无沉淀，浓度适当。氨态氮≥0。8克/100毫升，其它指标优于国家酱油标准，且不添加焦糖色素的新鲜酱油o

(2)生产酱油粉所用的填充料要求易溶于水，无不良气味和滋味，在喷雾干燥的过程中不变色或少变色，一般是用糊精或麦芽糊精。

(3)酵母抽提物能显著地增加酱油粉的鲜味，使酱油粉的味道更加浓郁醇厚，其加量及风味以酱油粉的质量要求而定。肌苷酸、鸟苷酸按1：1的比例混合，与味精按5：95的比例混合，其它原料的加量依产品的要求而定。

酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果*，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面。随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。

在食品工业生产中的应用

酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果*，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面。随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。

酱油粉内含30%-45%的食盐，故吸湿性较强，必须采用双层包装，外层用薄膜编织袋；内层用无毒塑料袋包装。贮存于干燥、阴凉处，避免受潮，严禁与有毒有害物质混放。

     酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果*，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面，具体应用如表2。随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。

【酱油粉参考配方】

优质发酵酱油 45%~50%

水 10%

填充料 30%~35%

食盐、白砂糖、味精 7%-9%

酵母抽提物、肌苷酸、鸟苷酸、香精 1%~3%

【酱油粉生产设备】

不锈钢混合罐、不锈钢预热罐、真空浓缩罐、喷雾干燥塔等。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 酱油粉、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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