（食品级）肌苷酸二钠生产厂家厂家肌苷酸二钠生产厂家肌苷酸二钠食品级肌苷酸二钠价格肌苷酸二钠哪里有卖的肌苷酸二钠品牌肌苷酸二钠供应肌苷酸二钠报价肌苷酸二钠厂家直销肌苷酸二钠直供肌苷酸二钠现货肌苷酸二钠专业生产肌苷酸二钠食用肌苷酸二钠类别含量99%肌苷酸二钠优质肌苷酸二钠批发肌苷酸二钠食用肌苷酸二钠作用肌苷酸二钠用途肌苷酸二钠*厂家肌苷酸二钠广东肌苷酸二钠江苏肌苷酸二钠山东肌苷酸二钠浙江河北肌苷酸二钠河南肌苷酸二钠

              肌苷酸二钠    

名称:肌苷酸二钠

级别:食品级

含量:99%

规格:25kg/袋装

CAS:有

功能:增味剂 增香剂

[肌苷酸钠（IMP）性状]肌苷酸钠（IMP）为白色结晶性粉末，肌苷酸钠（IMP）含约7.5分子结晶水，肌苷酸钠（IMP）不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。肌苷酸钠（IMP）味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，肌苷酸钠（IMP）鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

[肌苷酸钠（IMP）制法]肌苷酸钠（IMP）由酵母所得核酸分解、分离制得。

[肌苷酸钠（IMP）使用]增味剂（鲜味剂）

[肌苷酸钠（IMP）使用范围及使用量] 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB27601996）规定肌苷酸钠（IMP）可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

使用注意事项：

1、本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。 

2、用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg)，可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。 

3、本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解，失去呈味力，应经加热钝化酶后使用。近来，已发展特殊的包衣加工技术，以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥*的呈味力。

应用领域：

在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

1，家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入0.1-0.5％复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1％的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。

2，肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I＋G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

3，复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味。

（食品级）肌苷酸二钠生产厂家（食品级）肌苷酸二钠生产厂家

 【性状】:无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，无臭，有特殊滋味。不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。阈值0.012％。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下（pH值为4~7）、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应（如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果）。其盐酸溶液的*吸收波长为250nm±2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。易溶于水（13g/100ml,20℃），水溶液呈中性，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。天然品存在于鲔鱼等中。

【用途】：调味剂 增鲜剂。（食品级）肌苷酸二钠生产厂家（食品级）肌苷酸二钠生产厂家

 5’-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈 味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二（GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。
呈味性能：5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。

5'-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈

味作用比单用味精高数倍，有"强力味精"之称;与5'-鸟苷酸二(GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G)，增鲜效果更加显著;另外，5'-肌苷酸二钠对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性*疾病有一定的辅助治疗作用。

应用:①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用;②单独使用较少，多与味精复配使用，其鲜味显著提高;③添加5'-鸟苷酸二钠 (GMP)的食品有蔬菜香菇事物的鲜味;添加5'-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味;而添加5'-鸟苷酸二钠+5'-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体;④罐头类食品中添加5'-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味;⑤酱类中添加能改善酱味;⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。

5’-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与谷氨酸钠（味精）混合使用，其呈 味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二（GMP）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著；另外，5’-肌苷酸二钠对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性*疾病有一定的辅助治疗作用。

呈味性能：5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。

【应用】：

①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用；

②单独使用较少，多与味精复配使用，其鲜味显著提高；

③添加5’—鸟苷酸二钠 （GMP）的食品有蔬菜香菇事物的鲜味；添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味；而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体；

④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味；

⑤酱类中添加能改善酱味；

⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 肌苷酸二钠、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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