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(食品级)鸟苷酸二钠生产
起订量(千克)价格
1-1000120 /千克
≥1000105 /千克
  • 品牌:鸟苷酸二钠生产厂家
  • cas:5550-12-9
  • 发布日期: 2017-10-06
  • 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 增味剂
EINECS编号 15516382283
品牌 鸟苷酸二钠生产厂家
执行标准 国标
英文名称 Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
型号 食品级
别名 鸟苷酸二钠
CAS编号 5550-12-9
规格 25kg/1
分子式 C10H12N5Na2O8P
有效物质含量 99

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              鸟苷酸二钠    

中文名称:5'-鸟苷酸二钠

英文名称:Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt

英文别名:5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate

CAS号:5550-12-9

分子式:C10H12N5Na2O8P.xH2O

分子量:407.18

纯度:≥98%

【理化性质】无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

【用法及用量】

1.本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用,有显著的协同作用,鲜味大增。

2.本品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。

3.本品通常很少单独使用,可多与谷氨酸钠(味精)等合用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%;酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用,详见谷氨酸钠。

4.本品尚可与肌苷酸钠以1:1配合,广泛应用于各类食品。

用量:可在各类食品中按生产需要适量使用;用于婴幼儿配方奶粉,*使用量0.2~0.58g/kg。

鸟苷酸钠通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,鸟苷酸钠用量约为味精总量的1 %~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。鸟苷酸钠也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。(食品级)鸟苷酸二钠生产厂家(食品级)鸟苷酸二钠生产厂家

 无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。(食品级)鸟苷酸二钠生产厂家(食品级)鸟苷酸二钠生产厂家

 【用 途】: 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量1%~5%),有十分明显的增鲜作用。
【限 量】: 1.GB 2760-96:各类食品,以GMP为限。
        2.FAO/WHO:午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类,500mg/kg(均以鸟苷酸计),肉汤和汤类,GMP。

 1.使用注意事项:

  (1)本品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用,有显著的协同作用,鲜味大增。

  (2)本品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。

  2.使用范围及使用量

  (1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。

  (2)实际使用参考

  ①本品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1

  %~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用,详见谷氨酸钠。

 【用法及用量】 1. 本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用,有显著的协同作用,鲜味大增。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 3. 本品通常很少单独使用,可多与谷氨酸钠(味精)等合用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%;酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用,详见谷氨酸钠。 4. 本品尚可与肌苷酸钠以1:1配合,广泛应用于各类食品。 用量 可在各类食品中按生产需要适量使用;用于婴幼儿配方奶粉,*使用量0.2~0.58g/kg。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 鸟苷酸二钠、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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