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水溶性膳食纤维生产厂家 河南郑州水溶性膳食纤维价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥25元/千克
≥1000 ¥22元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:25元/千克
  • 发布日期: 2017-12-09
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
品牌: 郑州百思特 含量: 95
产品规格: 纸板桶装25公斤一桶 主要用途: 甜味剂
执行标准: 国标 产品英文名称: Polydextrose
CAS编号: 68424-04-4 别名: 水溶性膳食纤维
分子式: (C6H10O5)n EINECS编号: 15516382283
型号: 食品级

物理性质

         为白色或类白色固体颗粒,无臭,10%水溶液的pH值约5.5,易溶于水(80g/100ml,25℃),旋光度+60°,50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低,为蔗糖的1/4,。有吸湿性,在75%相对湿度下,可逐步吸收25%,无龋齿性,耐热性强。。
用途

          增容剂;填充剂;疏松剂;保水剂,稳定剂;组织改进剂;增稠剂。

理化指标

质量标准                                 项目标准 

色泽:                                    乳白色或浅黄色 

形状:                                         颗粒状 

气味:                        具有本品特有的气味,无异味 滋味酸、甜适口 

聚葡萄糖(%)                                  ≥90 

水分(%)                                        ≤4.0 

溶解度(%)                                     ≥90 

灼烧残渣90%                                    ≤0.3 

5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%)≤0.1 

葡萄糖(%)                                     ≤4.0 

山梨糖醇(%)                                 ≤2.0 

砷(以As计,mg/Kg)                      ≤0.5 

铅(以Pb计,mg/Kg)                      ≤0.5 

菌落总数,cfu/g                               ≤1000 

大肠菌群,MNP/100g                       ≤40 

霉菌,cfu/g                                     ≤25 

酵母,cfu/g                                     ≤25 

致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出

二、消化和排便功能增强 ,对治疗便秘有奇效

三、新陈代谢功能增强,快速恢复烫伤和其它受伤伤口

四、美肤  

五、 祛除湿疹

六、 对大肠癌有

七、改善血管障碍

八、减肥功效

九、保护肝功能

十、低能量或无能量

十一、快速增进肠道内双歧杆菌数量

十二、和糖尿病人有关的皮肤瘙痒改善作用

1、加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)

水溶性膳食纤维是一种优良的脂肪替代品,当与水完全混合后回形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维,增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性,在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

水溶性膳食纤维在水中有较好的溶解性,这使它能与水性系统相结合,含丰富的水溶性膳食纤维,而不像其他纤维产生沉淀问题,使用水溶性膳食纤维作为纤维配料十分方便,并能够使感官特性有所改善,它们能帮助人体获得更平衡的饮食,因此可做高纤维食品配料。

3、可作为双歧杆菌增殖因子,属于益生元食品配料

水溶性膳食纤维在人的肠道能被有益菌利用,特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍,同时有害菌会显著减少,改善人体菌群分布,促进健康,水溶性膳食纤维已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加水溶性膳食纤维2~5%,使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外,还可以增加稠度,赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

5、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入水溶性膳食纤维,用于发展新概念面包,如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。水溶性膳食纤维能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

6、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料,果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料,果露、果冻中添加水溶性膳食纤维0.8~3%,能使饮料风味为更浓,质地更好。

7、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的水溶性膳食纤维,能使产品功能更强,风味更浓,质地更好。

应用范围

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10% 

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20% 

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5% 

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3% 

酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%~10% 

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15% 

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5% 

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%