EINECS编号 | 244-185-8 |
品牌 | 郑州百思特 |
型号 | 食品级、饲料级 |
外观 | 细粉、液体、晶体、固体 |
别名 | 生力钙 ; 夡门冬氨酸钙 |
CAS编号 | 21059-46-1 |
规格 | 纸板桶装25公斤一桶 |
保质期 | 36个月 |
主要用途 | 新一代补钙珍品,是氨基酸螯合钙,其化学结构稳定,脂溶性好,吸收率高。可作为医药中间体,食品添加剂。 |
英文名称 | L-Aspartic acid,calcium salt (1:?) |
纯度 | 99.9% |
分子式 | C4H7NO4 . x Ca |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-夡门冬氨酸钙 |
品名:L-天门冬氨酸钙(Monocalcoum di-L-Aspartate dihydrate)
别名:氨基酸鳌合钙
分子式:C8H12N2O8
分子量:340.2
用途:
白色粉末,易吸湿。溶解度高,达39%,水溶液无色无味,呈中性,稳定性好,钙含量13.1%。生理功能为补钙。据认为鳌合型氨基酸钙中的钙并不以通常钙盐的离子方式被吸收,而是作为整个分子的一部分(鳌合形式)进入肠绒毛细胞,进入细胞后由于pH值的改变或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解,像一般肽那样随胞内流动液在主动运输条件下从细胞进入血液,并运送至全身。另据介绍,天冬氨酸钙曾经上海市卫生防疫站测定,其肠道吸收率高达90%。
功能:
新一代补钙珍品,其化学结构稳定,脂溶性好,吸收率高。可作为食品添加剂。
质量标准:GB(企业标准)
项目 | 检测标准 |
含量(以Ca计)assay% | 10.8-12.0 |
比旋度specific rotation | +19.0-+20.0 |
氯化物chloride% | ≤0.02 |
砷盐arsenic PPM | ≤1 |
铁盐iron PPM | ≤20 |
*ammonium salt[NH4] % | ≤0.02 |
干燥失重loss on drying% | ≤0.5 |
硫酸盐sulphate % | ≤0.02 |
*heavy metals PPM | ≤10 |
营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)有关规定执行。其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,易被肠道吸收,本品含钙量为7.54%。
鉴定方法:
①取铂丝蘸取本品少许,在无色火焰上燃烧,火焰呈砖红色(钙盐反应)。
②取5 mL本品溶液(1 g/ L),加1 mL水合茚满三酮试液(2 g/ L)
①LD50:雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg(bw)。
②Ames试验:阴性(上海市卫生防疫站检验报告)。
③慢性毒性试验:分别以本品剂量2 g/(kg?d)、1 g/(kg?d),经口喂饲大白鼠6个月,其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器重量及组织学等方面。各样品组与对照组之间无差异(日本)。
④致畸性试验:以本品喂养未生育的大、小白鼠[剂量2 g/(kg?d)及1 g/(kg?d)],自其妊娠第7d至14d止连续8d经口服用,测定生存胎的体重;外形及骨骼,新生鼠的生长状况及活动能力;处死后检查外形、内脏及骨骼,结果表明,胎鼠、新生鼠各样品组与对照组均无差异(日本)。
【产品用途】营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(由三亚百泰参与制定的执行标准GB29226-2012)有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,最易被肠道吸收,经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%-100%。本品含钙量为12.5%-13.8%营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(由三亚百泰参与制定的执行标准GB29226-2012)有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙, 易被肠道吸收。
【功能】:新一代补钙珍品,其化学结构稳定,脂溶性好,吸收率高。可作为医药中间体、食品添加剂。
1.我国成人的可耐受*摄入量(UL)为2g/d.并可适用于儿童以上人群。
2.大量补钙,会使血钙升高,增加*负担,甚至导致血管和肾组织的钙沉积,引起*结石和高血压。长期大量补钙可引起便秘。
产品用途:用于合成甜味剂,医药上用于治疗心脏病,用作肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂等。
在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料.
营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,最易被肠道吸收,经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
该产品分食品级、饲料级、肥料级。现因品质的不同广泛用于人体口服液、饲料及肥料中。较无机钙吸收率高。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。