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- 起订量(千克)价格
- 1-1000￥25 /千克
- ≥1000￥22 /千克
- 品牌：郑州百思特
- cas：120250-12-6
- 发布日期： 2017-12-11
- 更新日期： 2024-04-24
| EINECS编号 | 15516382283 |
| 品牌 | 郑州百思特 |
| 型号 | 食品级、饲料级 |
| 外观 | 细粉、液体、晶体、固体 |
| 别名 | 果酸钙 |
| CAS编号 | 120250-12-6 |
| 规格 | 纸板桶装25公斤一桶 |
| 保质期 | 36个月 |
| 主要用途 | 食品添加剂、营养强化剂 |
| 英文名称 | CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE |
| 纯度 | 99.9% |
| 分子式 | C24H32Ca6O34 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 果酸钙 |
中文名称 果酸钙
又名：枸橼酸苹果酸钙（果酸钙）
CAS NO. 142606-53-9
英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
分子式 C16H14CA4O19
分子量 670.583
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
【果酸钙基本性质】别称：CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。钙含量在20%左右。
【果酸钙产品特色】果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明，它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感，一般用于较高档次的补钙产品中。 果酸钙的特性 1。高溶解性 将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。 2。高生物学吸收利用性 果酸钙的大特征是被人体摄取的钙具有很高的吸收率, 3. 减低铁吸收阻碍 一般来讲, 钙会阻碍人体对其它矿物质的吸收, 而果酸钙却能减低人体对铁吸收的阻碍。Deehr等以19名52～72岁的女性为对象, 研究了钙对铁吸收的影响。被试验者摄取添加53 Fe的早餐后, 对摄取的安慰剂、含钙500mg的牛奶以及配合果酸钙的鲜橘子汁进行比较。结果显示,53 Fe的保留量顺序是, 安慰剂( 813% ) >配合含果酸钙的鲜橘子汁( 714% ) > 果酸钙(610% ) >牛奶(314% ) , 从而证实果酸钙确能降低对铁吸收的阻碍。 4。风味良好 钙添加剂通常给人以“粗糙、辛辣”等不好的风味, 但果酸钙具有细腻、绵软和良好风味的特点。 5。安全无毒 果酸钙是安全性很高的一般食品原料钙, 在美国属安全原料( GRAS) , 可应用于各类食品中, 已进行了小鼠急性、毒性和大鼠90d喂养实验, 实验结果证明果酸钙是无毒的。 质量指标：Q/ZRS 011-2009 项 目指 标项 目指 标含量 %≥98PH值5.5～7.0干燥失重 %≤14.0碳酸盐合格*≤10ppm砷含量≤3ppm |
果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。
随着人们对钙营养强化剂的认识逐步增强, 对保健品及强化食品的需求将急剧增加。果酸钙在生产过程中使用的原料安全无毒, 不添加其它的化学药品, 钙含量适中、且具有较好的溶解性、高生物学吸收利用性和可减少人体对铁的吸收阻碍, 因此果酸钙是一种优良的钙营养添加剂, 它既可以作为营养添加剂制成钙强化食品, 可以加入一定辅料后直接制成补钙保健品, 还可以用于药品中, 在实际生产中具有广泛的开发应用前景。性, 对食盐、食醋等的味感能起缓冲作用, 减轻对味感的刺激, 同其它物质混合, 可生产各种天然物味道的调味品。
【适用说明】果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂，它的吸收利用率高、味道好，可以广泛的应用于食品、保健品、医药等领域。作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售。
【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准
【产品贮存】柠檬酸苹果酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。
【应用领域】
1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、口腔保健：防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等
用途与注意事项： 钙强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-2012）规定：本品（以元素钙计）用于饮液及乳饮料，0.6~0.8g/kg；谷类及其制品，1.6~3.2g/kg；婴幼儿食品，3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。钙的生物利用率特别高，钙吸收量超过常用钙制剂碳酸钙和牛奶中的钙。本品溶解度高，在溶液中不产生沉淀，使用方便。
产品特点：
1.本品溶解性能好，在中性和碱性条件下不会析出沉淀。
2.吸收率高。
3.本品没有一般钙盐的苦涩味和不适口感，风味优美。
产品用途：作为钙质食品强化剂，同时又是生产颗粒冲剂、片剂等钙营养素补充剂的理想原料。
