产品名称：柠檬酸锌

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O EINECS:208-901-2  CAS:546-46-3

分子量：610.37

产品性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

制法：是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

中文名  柠檬酸锌

分子式  Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量  610.37

制法  是柠檬酸作用于氢氧化锌而得

CAS  546-46-3

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：610.37

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O 分子量：610.37锌元素含量：32%左右

【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。

【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。

质量指标：CP2010

 柠檬酸锌用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品， 主要用于食品、固体饮料、乳制品，食盐、牙膏、保健品等 

适用范围：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中

【适用说明】柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的*的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

用途：药用牙膏添加剂，有去除口臭，烟渍，齿污与消炎作用。

六、用途：用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品、保健品和医疗中 主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等  

七、柠檬酸锌使用量（GB14880-2012)

使用范围                             每公斤使用量

调制乳                             16mg-32mg 

调制乳粉（儿童用乳 和孕产妇用乳粉除外）96mg-192mg 

调制乳粉（仅限儿童用乳粉）       160mg-560mg 

调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）     96mg-448mg

 豆粉、豆浆粉                    93mg-177mg 

大米及其制品                     32mg-128mg 

小麦粉及其制品                  32mg-128mg 

杂粮粉及其制品                   32mg-128mg 

即食谷物，包括辗轧燕麦（片）    120mg-360mg

面包                             32mg-128mg 

西式糕点                       144mg-256mg

 饼干                            144mg-256mg 

饮料类                          9.6mg-64mg 

固体饮料类                     192mg-576mg 

果冻                             32mg-64mg

包装：内衬乙烯塑料袋，外用复合塑料编织袋包装，净重25KG
贮存与运输：应贮存在阴凉通风干燥的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放，不可与酸类物品共储混运，装卸时要轻装轻放，防止包装破损。