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萝卜红色素生产厂家 河南郑州萝卜红色素价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥480元/千克
≥1000 ¥440元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:480元/千克
  • 发布日期: 2017-12-15
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
品牌: 郑州百思特 产品规格: 25kg/1
有效物质含量: 90 主要用途: 着色剂
执行标准: 国标 产品英文名称: RADISH RED
CAS编号: 74-79-3 别名: 萝卜红色素
分子式: C15H11O5 EINECS编号: 15516382283
型号: 食品级、饲料级、工业级 主要着色成分: 萝卜红色素
色素含量: 99 % 来源: 夡然着色剂

萝卜红(radish red)主要着色成分是天竺葵素的花色苷类。GB 6718-1986标准溶液适用物红心萝卜经螺旋压榨、真空浓缩、喷雾干燥制得的萝卜红成品。在食品工业中作色素。天竺葵素的分子式为C15H11O5X

萝卜红

中文名称: 萝卜红

英文名称: Radish red

详情: 结构式:主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。

天竺葵素分子式:C15H11O5X

深红色无定形粉末,易吸潮,吸潮后结块,但一般不影响使用,易氧化。日光照射可促进其降解而退色,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非极性溶剂。萝卜红水溶液的*吸收峰随介质pH升高发生后移,吸光度明显下降。溶液色调随介质pH2.0~8.0而依次呈现:橙红-粉红-鲜红-紫罗兰。其水溶液对热不稳定,随温度升高,降解加速,从而退色。Cu2+可加速其降解,并使之变为蓝色;Fe3+可使其溶液变为锈黄色;Mg2+、Ca2+对本品影响不大;A13+、Sn2+及抗坏血酸对它有保护作用

本品水溶液随介质pH值升高,其*吸收峰发生后移,吸光度明显下降。溶液色调随介质pH值由2.0至8.0而依次呈现:橙红-粉红-鲜红-紫罗兰色。本品水溶液对热不稳定,随温度升高,降解加速,从而退色,但在酸性条件下较稳定。Cu2+可加速其降解,并使之变为蓝色;Fe3+可使本品溶液变为锈黄色;Mg2+、Ca2+对本品影响不大;Al3+、Sn2+对它有保护作用。

来源与制法:以红心萝卜为原料,经清洗,切丝,压榨得红色汁液。渣经酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得滤液。合并榨出的汁液及抽提的滤液,进行精制、干燥而得。

萝卜红使用:

1)使用注意事项

①萝卜红对介质pH变化、金属离子(特别是Ca2+、Fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,使用时应特别注意。

②抗坏血酸对本品有保护作用,在使用萝卜红时可适当加入一些抗坏血酸。

③萝卜红适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。若用于热加工的食品着色,应掌握好着色时机。

(2)使用范围和使用量

①我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可按生产需要适量用于果味型饮料、糖果、配制酒、果酱、调味类罐头、蜜饯、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、果冻。

②实际使用参考:具体使用,饮料为0.002%~0.07%;糖果为0.01~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。

萝卜红用途与注意事项:

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考:用于饮料,为0.002%~0.07%;糖果为0.01%~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子(特别是Cu2+ 、Fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,抗坏血酸对本品有保护作用,本品适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。

用途与注意事项

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考:用于饮料,为0.002%~0.07%;糖果为0.01%~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子(特别是Cu2+、Fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,抗坏血酸对本品有保护作用,本品适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。

方便面、酱菜、调味品、饼干表面着色、水产品、肉类制品、糕点、奶油制品、糖果等各类食品。参考用量:一般为0.5‰~2‰,或按生产需要适量添加。着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考:用于饮料,为0.002%~0.07%;糖果为0.01%~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质ph值、金属离子(特别是cu2+ 、fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,抗坏血酸对本品有保护作用,本品适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。