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辣椒橙生产厂家 河南郑州辣椒橙价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥170元/千克
≥1000 ¥150元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:170元/千克
  • 发布日期: 2017-12-15
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
产品英文名称: CHILLIORANGE CAS编号: 74-79-3
别名: 辣椒橙 分子式: 见说明或见包装或自行百度
EINECS编号: 15515620283 品牌: 郑州百思特
型号: 食品级、饲料级、工业级 主要着色成分: 辣椒橙
产品规格: 25kg/1 主要用途: 着色剂
色素含量: 99 % 来源: 天然着色剂
有效物质含量: 90 % 执行标准: 国标

    辣椒橙的概述:红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中*吸收波长449nm。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定。pH值6—7,在pH值3—12范围内色调不变,耐光性、耐热性均好。
辣椒橙-用途及注意事项

按中国GB2760-86规定可用于罐头、糕点上彩装,用量可按正常生产需要。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于色蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。
辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。

   中文名称:辣椒橙
   外文名称:Orange pepper
   主要成分:本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。

   红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中*吸收波长449nm。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定。pH值6—7,在pH值3—12范围内色调不变,耐光性、耐热性均好。

产品性状:粉状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中*吸收波长449nm。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定。pH值6-7,在pH值3-12范围内色调不变,耐光性、耐热性均好。

1.溶解性  易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。  

2.酸碱反应  本品0.1g溶于1mL乙酸乙酯中,溶液为澄明的红色液体,该溶液0.5mL加入10%盐酸0.5mL,剧烈振荡后静置15min,上层乙酸乙酯溶液仍呈红色。溶液加入4%NaOH水溶液0.5mL,剧烈振荡后静置5min,上层乙酸乙酯溶液仍呈红色。  

3.*吸收峰  本品0.100g用石油醚(沸程60~90℃)稀释至100mL,以石油醚作参比,用分光光度计测定,*吸收峰为449nm。 产品用途:按中国GB2760-86规定,辣椒橙可用于罐头、糕点上彩装,用量可按正常生产需要。

辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质

按中国GB2760-86规定,辣椒橙可用于罐头、糕点上彩装,用量可按正常生产需要。

使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于色蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无异味且性质稳定。

辣椒橙耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。

辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。

食品工业

辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时,不仅 体 副作用,且可增加人体内类胡萝卜素类化合物,有一定的营养价值。在使用时,其特点为着色均匀,性质较稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有广阔的应用前景,尤其是在酱油等食品中的应用效果更佳  。研究表明,辣椒红色素在食品中的上色效果好,放置三个月表面几乎无漂浮分层等现象 。另日本和我国均研制出既具有良好的稳定性又具有优异的着色效果,而且制造方便,不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂  。辣椒红色素用于仿真食品中, 其稳定性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地解决仿真食品加工中退色问题,有效地延长了食品的货架期,并且来源广泛,价格便宜,是仿真食品中较为理想的一种食用 色素 。将辣椒红色素应用在布丁冰激凌和酸奶中,结果表明:在食品中随时间变化不明显,颜色均无明显变化,说明该色素在这两种食品中表现效果较好  。

医学应用

化妆品中

化妆品“化”和” 保健化”已成热门,其中亦涉及到色素的使用。

化妆品中如口红、胭脂等的颜色有重要地位,并 体有直接影响,特别是对经常使用者诸如文艺工作者影响较大。可喜的是这方面现已有少量 色素的试制品。因此,为美化人民的生活,应大力开发 化妆品,将 食用色素(辣椒红色素等)应用于化妆品中。

医学应用

化妆品中

化妆品“化”和” 保健化”已成热门,其中亦涉及到色素的使用。

 

化妆品中如口红、胭脂等的颜色有重要地位,并 体有直接影响,特别是对经常使用者诸如文艺工作者影响较大。可喜的是这方面现已有少量 色素的试制品。因此,为美化人民的生活,应大力开发 化妆品,将 食用色素(辣椒红色素等)应用于化妆品中。

饲料应用

对辣椒红色素的改性及在饲料中的应用研究表明:辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较,皂化改性生产的产品更容易被动物吸收,也比物理改性的辣椒红色素稳定。同时,辣椒红素制品与叶黄素制品二者配合使用,效果更明显  。

用途及注意事项:可用于罐头、糕点上彩装,用量可按正常生产需要。使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于色蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。

来源与制法:一般先从辣椒粉中提取辣椒油树脂,然后除去辣味物质辣椒碱,辣椒色素,分离辣椒色素可得辣椒橙色

用途:食用橙红色色素。GB2760应用范围:冷冻饮品(03.04 食用冰除外),糖果,糕点,糕点上彩装,饼干,焙烤食品馅料及表面用挂浆,熟肉制品,冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等),酱及酱制品,半固体复合调味料等。