当前位置:首页>>产品展厅>>着色剂>>黑加仑色素生产厂家 河南郑州黑加仑色素价格
黑加仑色素生产厂家 河南郑州黑加仑色素价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥280元/千克
≥1000 ¥265元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:280元/千克
  • 发布日期: 2017-12-16
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
品牌: 郑州百思特 产品规格: 25kg/1
有效物质含量: 90 主要用途: 着色剂
执行标准: 国标 产品英文名称: HEIJIALUN
CAS编号: 74-79-3 别名: 黑加仑色素
分子式: 见说明憃见包装憃自行百度 EINECS编号: 15516382283
型号: 食品级、饲料级、工业级 主要着色成分: 黑加仑色素
色素含量: 99 % 来源: 夡然着色剂

中文名称: 黑加仑色素

英文名称: Black currant red

别名: 黑加仑 / 黑加仑子

黑加仑色素[Black currant red(Black currant extract)]主要着色成分为黄酮类化合物中的花色苷,其主要花色素为翠雀素(delphinidin)和矢车菊素(cyanidin)。此外,还可能含有天然原料中存在的糖类和酸类。

结构式:着色成分为黄酮类化合物中的花色苷,主要为翠雀素(Delphinidin)和花青素(Cyanidin)。

①翠雀素: R1=R2=OH。

分子式:C15H11O7X

②花青素:R1=OH;R2=H。

分子式:C15H11O6X

X:酸的部分

还可能含有天然原料中存在的糖类和酸类。黑加仑中的红色素属于花色苷类,这类天然色素存在于植物组织中,应用广泛。同时提取工艺简单,可以充分利用工业下脚料,经济效益和社会效益明显

紫红色粉末。易溶于水及溶于甲醇、乙醇及它们的水溶液,不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等弱极性及非极性溶剂。l%本品水溶液pH为3.8时,其*吸收峰波长为522nm,呈紫红色。pH小于5.44时,为稳定的紫红色,pH为5.45~6.45时,为不稳定的紫红色,pH为7.0左右为稳定的粉紫色,pH大于7.44时为稳定的蓝紫色,因此,本品在酸性条件下稳定,保持了黑加仑的固有紫红色。耐热性能较好,于100℃、30min,吸光度比对照降低21%。耐光性较强,自然光照30d,吸光度比对照降低7%;45d,降低13%;90d,降低26%。

 

按我国规定,黑加仑红的使用范围为碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装,使用量为正常生产需要。本品为天然植物色素,使用于果味汽水中可呈紫红色,有黑豆香味;使用于小香槟为红棕色;添加于黑加仑琼浆酒中,色呈红宝石样,并有果香味;使用于蛋糕中,色泽淡雅,呈粉红色。

用途注意事项:

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装。其他使用参考:用于碳酸饮料,0.04%,呈紫红色并有黑豆果香味;用于起泡葡萄酒(小香槟),0.08%,呈棕红色;用于黑加仑琼浆酒,0.01%,呈红宝石样并有果香味;用于裱花蛋糕,0.02%,色泽淡雅,呈浅粉红色。本品宜用于酸性食品及饮料中,呈稳定的紫红色。


【用途与注意事项】

     着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装。其他使用参考:用于碳酸饮料,0.04%,呈紫红色并有黑豆果香味;用于起泡葡萄酒(小香槟),0.08%,呈棕红色;用于黑加仑琼浆酒,0.01%,呈红宝石样并有果香味;用于裱花蛋糕,0.02%,色泽淡雅,呈浅粉红色。本品宜用于酸性食品及饮料中,呈稳定的紫红色。

(1)灌木黑加仑提取法

黑加仑红由虎耳草科属灌木黑加仑(亦称黑穗状醋栗)果渣用提取剂制得。利用水和乙醇为溶剂,浓盐酸为稳定剂,果渣与提取剂的比例为1:5(质量体积比),提取温度为50℃,时间为15min。重复提取,得到红色素。所得到的红色素再经离子交换树脂吸附后,除去杂质,再用乙醇-盐酸两步洗脱后可以回收85%以上的色素。纯化后的色素在40℃、0.097MPa的条件下可得到黑加仑红色素,色素的损失很小。加入麦芽糊精后喷雾干燥可得粉状黑加仑红色素。

从黑加仑果渣中提取红色素,不仅可以生产安全性能高的食用色素,也可以充分利用工业下脚料,提高经济效益。

(2)果汁提取

将黑加仑果汁用旋转式薄膜蒸发器浓缩,温度控制在50℃左右,浓缩至小体积(11~13。Be),净化后喷雾干燥,得到紫色粉末

用途

食用棕红色色素。

按我国规定,黑加仑红的使用范围为碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装,使用量为正常生产需要。本品为 植物色素,使用于果味汽水中可呈紫红色,有黑豆香味;使用于小香槟为红棕色;添加于黑加仑琼浆酒中,色呈红宝石样,并有果香味;使用于蛋糕中,色泽淡雅,呈粉红色