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茶绿色素生产厂家 河南郑州茶绿色素价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥160元/千克
≥1000 ¥150元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:160元/千克
  • 发布日期: 2017-12-16
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
产品英文名称: Tea gteen pigment CAS编号: 74-79-3
别名: 茶绿色素 分子式: 见说明或见包装或自行百度
EINECS编号: 15515620283 品牌: 郑州百思特
型号: 食品级、饲料级、工业级 主要着色成分: 茶绿色素
产品规格: 25kg/1 主要用途: 着色剂
色素含量: 99 % 来源: 天然着色剂
有效物质含量: 90 % 执行标准: 国标

产品名称:茶绿色素

别名:茶绿色素

CAS号:有

含量:99%

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:茶绿色素是从茶鲜叶或绿茶中提取的一种天然色素。

产品详细说明:茶绿色素是系列茶色素中的重要组分,其主体成分为叶绿素。茶绿色素包括脂溶性茶绿色素和水溶性茶绿色素两种。脂溶性茶绿色素是以叶绿素为色素主体成分,还含有大量生物活性物质,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素及各种微量元素。水溶性茶绿色素主要包括叶绿素铜钠盐(TGP1)和叶绿素锌钠盐(TGP2)。茶绿色素作为一种色素,具有安全可靠,用于改善食品色泽,开发新产品,我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、奶茶、果茶、糖果、糕点上彩装和绿丝,按生产需要适量使用。叶绿素铜钠盐可应用于青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果,一般用量为0.2‰~1‰。

人工合成得色素副作用大,不利于人体健康。随着经济的发展,消费者健康意识逐渐增强,安全优质的天然

 

色素是食品着色剂得必然发展方向。茶绿色素作为一种色素,具有安全可靠,用于改善食品色泽,开发新产品,我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、奶茶、果茶、糖果、糕点上彩装和绿丝,按生产需要适量使用。叶绿素铜钠盐可应用于青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果,一般用量为0.2‰~1‰。

  茶绿色素(简称TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取的一种天然色素。主要成分为叶绿素,还含有黄酮醇及其甙、儿茶素聚合/缩合产物、和芬酸及缩酚酸等物质,且还含有氨基酸、维生素、微量元素等,颜色丰富鲜艳,属优质营养保健天然色素。茶绿色素的提取制备方法简单、成本低廉、色泽鲜艳,可应用于果蔬汁饮料、配制酒、糖果、糕点、果茶等得生产。 

 

茶绿色素的不稳定性主要源自叶绿素中心离子的置换、叶绿素的分解和茶褐素的不断生成等原因。茶绿色素的稳定性受金属离子、pH值、温度、光照、外加食品添加剂等因素影响。

1 金属离子对茶绿色素的影响

金属离子对茶绿色素的影响主要取决于金属离子与卟啉配位化合物的稳定性,即金属卟啉的稳定性取决于金属离子的成键能力(电荷和电负性的大小)和空间结构(金属离子半径的大小)。根据路易斯酸碱理论和软硬酸碱(HSAB)原则,作为交界碱的卟啉环与硬酸的Ca 、M g 结合较不稳定,而与属于交界酸的Cu 、Fe 、Zn 等结合较稳定。

2 pH值对茶绿色素的影响

在偏碱和酸性下茶绿色素中的叶绿素不稳定,而使得茶绿色素出现褐变。茶多酚在碱性溶液中发生部分脱氢氧化聚合,生成茶褐素;在酸性情况下,叶绿素卟啉环中心位置的Mg易被H 取代,发生格林反应而脱色降解。

3 温度对茶绿色素的影响

温度过高会加剧叶绿素的分解和儿茶素类物质的氧化聚合、Vc 氧化等。温度过低会影响茶绿色素等各类物质的浸出率及其浸出物的品质。

4 光照对茶绿色素的影响

光照对茶绿色素稳定性的影响主要是促使叶绿素降解,叶绿素多不饱和双键结构决定了它的易被氧化性。氧气存在下,叶绿素进行光氧化时会产生羟自由基,***终导致叶绿素降解。

5 常见食品添加剂对茶绿色素的影响

在强还原剂Na2 SO3、Vc 存在下,茶绿色素稳定。研究发现蔗糖、葡萄糖、食盐、柠檬酸等食品添加剂对叶绿素锌钠盐的稳定性几无影响;且Vc有助于提高茶绿色素的稳定性

  TGP中主要成分为叶绿素,还含有黄酮醇及其甙、儿茶素聚合/缩合产物、和芬酸及缩酚酸等物质,且还含有氨基酸、维生素、微量元素等,颜色丰富鲜艳,属优质营养保健天然色素,符合国家食品添加剂GB3262-82的标准。茶绿色素的提取制备方法简单、成本低廉、色泽鲜艳,可应用于果蔬汁饮料、配制酒、糖果、糕点、果茶等得生产。

      茶绿色素做为由各种功能成分组成的茶绿色素同时具有其各个组分的保健作用,如:抗氧化、抗衰老、消炎抑菌、降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、*等。

【适用范围】可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。

【使用量】一般为0.025g/kg。

【使用方法】将准确称量的本品置于容器中,逐渐加入适量温水,并不断搅拌使之完全溶解,所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响,并注意免受高温与暴晒,以防褪色