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黑豆红色素生产厂家 河南郑州黑豆红色素价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥280元/千克
≥1000 ¥260元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:280元/千克
  • 发布日期: 2017-12-16
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
产品英文名称: BLACK BEAN RED CAS编号: 74-79-3
别名: 黑豆红色素 分子式: 见说明或见包装或自行百度
EINECS编号: 15515620283 品牌: 郑州百思特
型号: 食品级、饲料级、工业级 主要着色成分: 黑豆红色素
产品规格: 25kg/1 主要用途: 着色剂
色素含量: 99 % 来源: 天然着色剂
有效物质含量: 90 % 执行标准: 国标

性质:紫红色粉末,为水溶性色素,易溶于水、稀酸、稀碱、稀乙醇,不溶于无水乙醇。
稳定性:本品对光、热均较稳定。
用途:按照食品添加剂使用卫生标准(GB-2760-1996)本品可用于化妆品及药品的糖衣,也可用于配制酒(包括葡萄酒、米酒等)、饮料、糖果等普通食品中。使用时,先在酸性溶液中配成浓溶液,然后再使用。

1、红色色素提取工艺:

红色素是从红曲中提取出来的。现在市销的果酒、汽水等需要红色素的量极大,而红曲本身不能直接使用,需经提炼才能作色素添加剂。取红曲50公斤,放入陶瓷缸内,再加入200公斤纯度70%以上的酒精,并搅拌数分钟加盖静置浸泡24小时,取出过 滤。将滤渣同第一次那样,进行第二次浸泡,经24小时后,取出过滤。然后将滤渣反复进行 第三次、四次浸泡。将第一、二次滤出的滤液,倒入铝(搪瓷)桶中澄清数小时,第三、四次的下层滤液用于第二批第一次浸泡缸中代替新酒精重浸。澄清后的滤液,用虹吸法将澄清桶中的清液吸出(下脚的浊浑物可洗涤再澄清后加入蒸馏,其废料弃去)置于蒸馏釜内,将蒸馏 釜置于铁锅水浴中,加热蒸馏。蒸馏时应控制釜内温度在90℃左右,慢慢蒸出酒精,供回收 利用。当釜温达100℃(或酒精极少蒸来)即可停止加热,这时可将开关打开放出蒸馏釜内红色素半流体,将它置于炼胶盆中加热提炼,在不断搅拌下,将胶体浓缩,当红色素完全成胶体时(滴水不散)可从水浴中取出冷却至室温进行包装。

2、绿色素提取工艺:绿色素是把植物叶、茎中的叶绿素溶解出来,经提炼而得到的。本技术以竹叶提叶绿素为例。竹叶无特殊气味,色素稳定,更无毒害。将竹叶去梗,洗净,风干后,用0.07-0.08%的硫酸铜溶液浸泡4-6小时,以稳定叶绿素,使它在处理和贮藏过程中不变色。再用水反复冲4-5次,风干后放入陶瓷缸中加浓度为90%的酒精浸泡,酒精加入量以浸没竹叶为宜。经24小时后,再换新酒精在另缸内进行第二次浸泡,第一、二次浸液作蒸 馏提叶绿素用,余下步骤与红色素的提取相同。

    3、黄色素提取工艺:提取黄色素的原料是姜黄。取姜黄洗净,去除霉烂部分和异物,风干后打碎,称25公斤置于陶瓷缸内加浓度70%以上的酒精100公斤(以浸没姜黄原料为度),其余制取工艺与提炼红色素相同。

    4、焦糖黄色素提取工艺:焦糖黄色素的主要原料是饴糖或葡萄糖。称取饴糖50公斤,再加0 .5公斤的硫酸铵。放入锅内用慢火加热待糖熬至产生青色并有刺激性的气体时,即可加水煮沸溶化,可得到浓厚的焦黄糖,然后熬制焦黄糖,熬时应不断搅拌,注意掌握熬制程度。放入硫酸铵的目的,是使饴糖能在较低温度下达到焦化而不发生苦味。以后步骤与提取红色素的相同。

食用棕红色色素。
    我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装。其他使用参考:用于碳酸饮料,0.04%,呈紫红色并有黑豆果香味;用于起泡葡萄酒(小香槟),0.08%,呈棕红色;用于黑加仑琼浆酒,0.01%,呈红宝石样并有果香味;用于裱花蛋糕,0.02%,色泽淡雅,呈浅粉红色。本品宜用于酸性食品及饮料中,呈稳定的紫红色。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:黑豆红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。

 

  为一种着色剂,主要应用于食品、着色品,主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。黑豆红是利用现代二氧化碳超临界技术从高寒地区黑豆里提取出的黑豆红色素,品味高,黑豆红含量>98%;无辣味。该产品广泛应用于食品着色、化妆、医药等领域。

用途:按照食品添加剂使用卫生标准(GB-2760-1996)本品可用于化妆品及药品的糖衣,也可用于配制酒(包括葡萄酒、米酒等)、饮料、糖果等普通食品中。使用时,先在酸性溶液中配成浓溶液,然后再使用。