品名：赤藓红铝色淀

     色素含量：10%

     CAS号：有

     性质：赤藓红铝色淀为紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表观密度0.1~0.14g/cm3.几乎不溶于水和有机溶剂。赤藓红铝色淀易溶于食盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱的水溶液。赤藓红铝色淀耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。

无臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好，耐细菌性和耐光性差，遇酸则沉淀，吸湿性差。具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状，在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
【使用限量】：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：
用于调味酱时*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅*使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），*用量0.10g/kg。   赤藓红铝色淀是食品红色素。赤藓红铝色淀用于粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕饼类的糖衣、涂层等。赤藓红铝色淀尚用于食品包装材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。
【备注】：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

赤藓红可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中*使用量为0.05g/kg。此外，赤藓红还用作药物和化妆品的色素

可适量使用于调味酱、果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）、糖果包衣，膨化食品、油炸食品、寿桃包。

[性能]：着色能力强，耐热，耐还原性好，但耐酸性和耐光性很差，吸湿性强。酸性时生成黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。 适用于对饼干等焙烤食品，罐头，不适于对酸性强的液体食品和水果糖等。

赤藓红（樱桃红）食用色素[使用限量]：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：   用于调味酱时*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅*使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），*赤藓红（樱桃红）食用色素用量0.10g/kg。   

[备注]：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入
（1）0.1g本品加5mL氢氧化钢溶液（1+10），在水浴上加热溶解。然后加乙酸铵溶液（3+2000）至100mL。如溶液不澄清，可以离心处理。量取澄清液0.5~5mL，为使吸光度控制在0.2~0.7，再加入乙酸铵溶液（3+200）使成100mL。溶液的.大吸收波长应为526+2nm。

（2）0.1g本品加5mL硫酸，于水浴上加热约5min，并时时摇动之，色泽变为浅棕橙色。冷却，取上层澄清液2~3滴加入5mL水中，则形成橙红色沉淀。

（3）0.1g本品加10mL盐酸（1+3），在水浴上加热至溶解，加入活性炭0.5g，摇动并过滤，滤液加氢氧化钠溶液（1+10）中和后测铝盐。

  1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。