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葡萄糖异构酶生产厂家 河南郑州葡萄糖异构酶价格
起批量(千克 价格
1-1000 ¥260元/千克
≥1000 ¥250元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:260元/千克
  • 发布日期: 2017-12-16
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
产品英文名称: GLUCOSE ISOMERASE FROM STREPTOMYCES CAS编号: 74-79-3
别名: 葡萄糖异构酶 分子式: 见说明或见包装或自行百度
EINECS编号: 15515620283 品牌: 郑州百思特
型号: 食品级 酶活力: 5-100万
酶活力保存率: 99 % 砷含量: 0.001 %
有效物质含量: 90 % 重金属: 0.002 %
产品规格: 纸板桶装25公斤一桶

 葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

    酶制剂,可以催化D-葡萄糖异构化成果糖,也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。

 近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。适作用温度60℃,用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。*活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

用途 酶制剂  

    葡萄糖异构酶使用方法   

    1. Co2 、Mg2 对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用                          

    2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。   

    3. 实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4 · 7H2O添加量,每升糖浆0.1g。   用量 用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种( Streptomyces m1033 )经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的*催化剂
    项目(Project) 标准(Standard)执行标准:FCC (1996)
    酶活力      ≥800000
    铅 ≤5Mg/Kg
    大肠杆菌 ≤30个/g
    * ≤30Mg/Kg
    沙门氏菌 ≤25个/g

   葡萄糖异构酶又称D-木糖异构酶,为一种水溶性酶。1957年在嗜水假单胞菌中醉早发现了(GI)它能催化D一葡萄糖至D一果糖的异构化反应,特别是在果葡糖浆的生产中是工业上大规模从淀粉制备高果糖浆的关键酶。并且该酶还能够将木聚糖异构化为木酮糖再经微生物发酵后生产乙醇。应用这种酶可以使葡萄长期以来糖浆中90%以上的糖分转化为果精使甜度大大提高。因而可用淀粉作原料生产出食用性良好的葡果糖浆。

    产葡萄糖异构酶的菌株很多主要有沙门氏菌、大肠杆菌、枯草杆菌属、葡萄球菌属、链霉菌属及其他菌属。大多数是从土壤中分离出来的。放线菌具有葡萄糖异构酶产量多、酶的热稳定性好等优点。并且在酶反应时不需要添加砷酸盐或锰盐等有毒物质。分离异构酶产生菌、一般采用木糖作*碳源。

述:葡萄糖氧化酶是从特异青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应。EC1.1.3.4.特异青霉(P.notatum)的酶以其显有抗菌性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的称呼,现已清楚,抗菌性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。提纯物含有2分子的FAD,作为电子受体,除O2外,也能与2,6,二氯酚、靛酚反应。该酶对葡萄糖具有特异性。米氏常数Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域和临床检查。

作用:作为食品添加剂,具有转化葡萄糖和除去残存氧── 保持食品的色、香、味的功能,稳定产品质量,延长了保存时间。葡萄糖氧化酶体系能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-),从而增强面筋的强度,提高面团延展性、增大面包体积,可取代对人体有致癌作用的溴酸钾(KbrO4)。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲。(2)经过精制后的酶,可用于临床诊断,快速、准确测定体液中葡萄糖含量,为医生准确判断病人的病情提供可靠的数据。(3)粗品酶制剂可用于动物养殖业。长期配合饲料喂养动物,可调解胃肠菌群平衡,促进饲料的消化吸收,增加食欲;同时增强机体免疫力,减少疾病发生。显著提高养殖业的经济效益。奶牛在用于产前产后、高温季节的厌食、腹胀、前胃迟缓等情况相比抗生素中药制品及国产、进口各种消化类、活菌类产品的治疗时间缩短一半以上,且无药物残留,无需弃奶,减少养殖因用药导致的经济损失。

  食品级酶制剂

三、包装与贮存:

  1.包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋

  2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。