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琼脂粉(琼脂)生产厂家
起批量(千克 价格
1-1000 ¥130元/千克
≥1000 ¥120元/千克
  • 供货能力:5880000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:5880000千克
  • 建议零销价:150元/千克
  • 发布日期: 2018-07-27
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
产品英文名称: agar CAS编号: 9002-18-0
别名: 学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝 分子式: (C12H18O9)n
EINECS编号: 见说明 品牌: 百思特
型号: 食品级 主要有效成分: 琼脂
有效物质含量: 99 % 主要用途: 食品、饮料
产品规格: 25kg/1 执行标准: 国标

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琼脂粉是一种纯天然海藻胶粉,由海藻江蓠、紫菜等精炼提取胶液经浓缩、脱水、粉碎而成。在众多的食用胶体中,持久保持独特的*地位。其胶体的结构是由众多的分子链成网组成。是高纤维组织零热量营养的胶体,所以在消除肠道的有害物质,增进肠蠕动,吸附胆固醇、清热降火气方面有独特的生理作用,特别是老年人理想的食品。在食品工业方面几十年来一直作出重大贡献。也使众多食品企业从中受益,在各种食品中扮演着称职的角色。本公司迎合市场而开发的各种型号的琼脂粉,也是出于对食品企业面对激烈市场竞争的考虑,既要有高档次的质量,又能有效的降低成本,同时本公司也在不断进取中得以发展。近年产品又向化妆品胶体方面迈进,琼脂胶体具有的光亮度、韧性、抗搬运振动、水份消耗慢、胶体收缩缓慢、香料附着性强、稳定期长等特点,深受清香剂厂商喜爱。

 

 

优质琼脂的特征:

 

体干.色白亮、洁净透明度高,弹性大,坚韧,牢度强。

 粘度有:600、 800-1200、  1300

 

劣质琼脂的特征:

 

色黄且乌暗.不透明,弹力弱,干硬较脆,不坚韧。

 

 

假琼脂的特征:

 

外观白而没有光泽,杂质含量高,透明度很差(注:l%浓度的水溶液溶解后,可发现大量的水中不溶物)。如果用冷水或温水浸泡30分钟左右,它很快就吸水膨胀复原,而真琼脂没有这种现象。 

  琼脂粉在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广 泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品等。

 

琼脂特性:

 

琼脂的最有用特性是它的凝点和 熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化,熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固,所以它是配制固体的*凝固剂。用琼脂 配制的固体,可用以进行高温培养而不熔化,在凝固之前接种时,也不致将培养物烫死。因此,琼脂是制备各种生物中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂 的浓度,通常是液体的1~1.5%。


 

 

 


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