厂家 酒石酸氢钾生产厂家酒石酸氢钾 食品级酒石酸氢钾 价格 酒石酸氢钾哪里有卖的酒石酸氢钾 品牌酒石酸氢钾 供应 酒石酸氢钾报价酒石酸氢钾 厂家直销 酒石酸氢钾直供 酒石酸氢钾现货 酒石酸氢钾专业生产 酒石酸氢钾食用  酒石酸氢钾类别 含量99% 酒石酸氢钾 优质酒石酸氢钾 批发酒石酸氢钾 食用 酒石酸氢钾 作用酒石酸氢钾 用途酒石酸氢钾 *厂家 酒石酸氢钾 广东酒石酸氢钾 江苏酒石酸氢钾 山东酒石酸氢钾 浙江 河北 酒石酸氢钾河南 酒石酸氢钾

酒石酸氢钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐；酒石(酸氢钾);酸性酒石酸钾；重酒石酸钾;L(+)-酒石酸氢钾;L-酒石酸盐氢钾；酒石酸盐氢钾;L一酒石酸氢钾。^[1]

英文名称/酒石酸氢钾 编辑

L(+)-Potassium hydrogen tartrate;2,3-dihydroxy-(r-(r*,r*))-butanedioicacimonopotassiumsalt;2,3-dihydroxy-[theta-(theta,theta)]-butanedioicacimonopotassiumsalt;2,3-dihydroxy-butanedioicaci(r-(r*,r*))-butanedioicacimonopotassiumsalt;acidpotassiumtartrate;Butanedioicacid,2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-,monopotassiu;Butanedioicacid,2,3-dihydroxy-(R-(R*,R*))-,monopotassiumsalt;cremortartari;faccla^[1]

基本资料/酒石酸氢钾 编辑

分子量: 188.18

EINECS号: 212-769-1

相关类别：膨松剂(疏松剂);食品添加剂；小麦粉、淀粉改质剂；膨送剂。

比旋光度  32.5 o (c=10, 1N NaOH)

Merck  14,7615

BRN  6119985

稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.^[1]

酒石酸氢钾的化学式是KC4H5O6，是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。 白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度(d2020)1.956。难溶于水(0.84g/100ml，25℃)和乙醇(0.0001g/100ml，常温)，溶于热水(6.9g/100ml，100℃)。饱和水溶液的pH值为3.66(17℃)。在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐，加酸后重又析出。^[1]

1、作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。

2、用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等。

3、用于食品加工、电镀、制药等。

4、常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备。

5、用作分析试剂及缓蚀剂

6、作疏松剂，我国规定可用于发酵粉，*使用量为250g／kg。^[1]

7、稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；

8、防止糖浆结晶；

9、减少蔬菜在煮熟过程中的变色；

10、常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；

11、常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；

12、姜饼屋糖衣；

13、类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能；

14、家庭使用：可与白醋混合成糊状，当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠（小苏打粉）混合，这样的错误做法会让两者起中和反应，最终生成二氧化碳和乙酸钠。
通常它也是彩色塑泥的主要成分。^[2]

生产方法/酒石酸氢钾 编辑

1、由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2，然后冷却、结晶得产品。

以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料，经酸或碱分解、重结晶而得产品。
酸分解法用热水浸提粗酒石，再加入盐酸或硫酸，经脱色、过滤，用纯碱中和至pH值约为2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。

2、碱分解法：粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后，经脱色、过滤，再加硫酸调pH=2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。

3、将3.3kg酒石酸加入2L水中，加热煮沸至全部溶解，趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中，溶解后也趁热过滤。将紫溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中（有大量二氧化碳生成），直至溶液pH约为2为止。反应过程中析出大量白色沉淀。冷却，吸滤，用冷水洗涤，得产品。

4、葡萄酒酿造中除醇后的副产品，经下法重结晶而得。
酸分解法生酒石溶液加盐酸或硫酸，经脱色过滤后，得精制酒石酸氢硫酸钾盐液，加入纯碱使结晶析出，分离而得。

5、碱分解法：生酒石溶液加纯碱中和后，脱色、过滤，加硫酸使结晶析出而得。
由d-酒石酸与碳酸钾中和后，再加d-酒石酸溶液使之结晶而出。^[1]

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 酒石酸氢钾、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

酒石酸氢钾优质 酒石酸氢钾生产厂家直销 酒石酸氢钾价格 食品级酒石酸氢钾 哪里有卖酒石酸氢钾的 酒石酸氢钾作用 酒石酸氢钾用途 酒石酸氢钾用法 酒石酸氢钾用量 食用酒石酸氢钾 医药级酒石酸氢钾 酒石酸氢钾cas号 河南郑州酒石酸氢钾生产厂家 酒石酸氢钾报价批发 酒石酸氢钾含量99% 酒石酸氢钾*生产厂家