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- 起订量(千克)价格
- 1-1000￥22 /千克
- ≥1000￥20 /千克
- 品牌：百思特
- cas：56-40-6
- 发布日期： 2017-08-23
- 更新日期： 2024-05-18
| EINECS编号 | 200-272-2 |
| 品牌 | 百思特 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末至结晶 |
| 别名 | 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(医药级);甘氨酸(医药级);胶糖;氨基乙酸 食品级;甘氨酸 |
| CAS编号 | 56-40-6 |
| 规格 | 25kg/1 |
| 保质期 | 24月个月 |
| 主要用途 | 食品添加剂、营养强化剂 |
| 英文名称 | Glycine |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 甘氨酸 |
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甘氨酸
分子量 75.07，分子式：C2H5NO2，CAS：56-40-6，英文：Glycine
物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。
毒性防护 本品无毒，无腐蚀性。物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。pK'1(COOH)为2.34，pK'2(N+H3)为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。 pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4
质量标准 HGB 3075-79
分子量 75.07
结构式 NH2CH2COOH
作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH调节剂
| 氨基酸是含有氨基的有机酸，构成蛋白质的基本单位。无色晶体，熔点较高（200℃以上），能溶于水，具两性电离特性，与茚三酮试剂发生灵敏的颜色反应。1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构最简单的甘氨酸，到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸。它们为人体或动物合成蛋白质所必需，多属L-型α-氨基酸。根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等）这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基；酸性氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸），这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基；碱性氨基酸（赖氨酸、精氨酸）这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。氨基酸可从蛋白质水解制得，也可化学合成。60年代以来，工业上多用微生物发酵法生产，如味精厂已普遍改用发酵法生产谷氨酸。近年来利用石油烃类及其他化工产物作氨基酸发酵原料来生产氨基酸。 |
食品级甘氨酸[用途]
（1）用做调味品、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饮料时用做酸味矫正剂。在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时做添加剂，以改善食品风味、保持原味、提供甜味源。
（2）用做鱼糜制品、花生酱等防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。
（3）利用它本身的氨基和羟基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。
（4）食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦味。
（5）用做奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。
（6）用做食品 加工对维生素C进行稳定。
（7）在味精中有10%的成分为甘氨酸。
添加量：
1. 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4％,威士忌0.2％，香槟酒1.0％。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1％。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
2. 对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定的抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1％~2％。
3. 缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3％~0.7％，酸渍品0.05％~0.5％。
4. 抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5％和甘氨酸0.5％速煮面用的小麦粉中添加0.1％~0.5％，同时可起调味作用。
5. 医药上用作制酸剂（胃酸过多症）、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
6. 按我国GB2760-96规定可用作香料。 。
医药级甘氨酸[用途]
（1）用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究
的药物。
（2）用作鱼金霉素缓冲剂、抗帕金森氏病药物
L-多巴、维生素B6以及苏氨酸等氨基酸的
合成原料。
（3）用作氨基酸营养输液。
（4）用作头孢菌素的原料；甲砜酶素中间体；
合成咪唑乙酸中间体等等。
（5）用作化妆品原料。
工业级甘氨酸[用途]
（1）农药中间体，如作为除草剂草氨膦的主要
原料。
（2）电镀液添加剂。
（3）PH值调节剂。
产品标准：医药级标准等效采用美国药典USP-28版英国药典BP-98版。食品级标准GB25542-2010，该标准等效采用美国FCC-IV标准和日本味之素JISK8291-95版标准。饲料级标准Q/320623NEG05-2002、工业级标准HG2029-91中华人民共和国化工行业标准。
【食品行业】：食品营养强化
【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。
1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。
郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市
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