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                                               鱼胶原蛋白

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质它是皮肤的主要组成部分占皮肤真皮层80%的比重它在皮肤中构成了一张细密的弹力网牢固锁住水分支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质 也是人体内含量最丰富的蛋白质广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位大约占人体总蛋白质的30%及以上它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分所以胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容保健品。

来源和安全指标

2-1从动物（猪、牛居多）的皮和骨中提取胶原蛋白

由于从动物提取的胶原蛋白在吸收率方面有一定的局限性并且随着对疯牛病、口蹄疫和禽流感等高致病性传染病的恐惧这种较为传统的方式近趋淘汰目前世界上的胶原蛋白以鱼类提取为主。

2-2鱼鳞中提取的胶原蛋白

目前世界上鱼鳞提取的胶原蛋白以罗非鱼居多因为罗非鱼主要生长在高温淡水水域并且生命力较为顽强在人工饲养条件下生长速度比野生深海鱼快很多这样就大大降低了鱼类提取胶原蛋白的原料成本也是目前较为流行的鱼胶原蛋白。

2-3深海鱼皮中提取的胶原蛋白：

目前世界上鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鳕鱼食量大是贪食的洄游鱼类也是全世界年捕捞量*的鱼类之一具有重要的经济价值。因为深海鳕鱼在安全性方面没有动物疫病和人工养殖药物残留等风险，并且含有其特有的抗冻蛋白，所以目前是各国女性最为认可的鱼类胶原蛋白。

胶原蛋白肽膜处理新工艺胶原蛋白传统工艺：
  胶原蛋白的提取工艺中，先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等，加入适量的水混合后，经过高温蒸、在合适的pH条件下，加入适量的酶解剂，进行酶解提取，完成后进行精细过滤；滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水，经浓缩后的液体达到一定浓度后，进入喷雾干燥设备，所得粉末即为胶原蛋白。

是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，它主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多的蛋白质，占体内蛋白质总量的25%～30%，相当于体重的6%。

胶原蛋白是一种由三股螺旋形纤维所构成的透明状物质,其由3条a链多肽组成，每一条胶原链都是左手螺旋构型。3条左手螺旋链叉相互缠绕成右手螺旋结构，即超螺旋结构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。

胶原蛋白传统工艺缺点：
  （1）提取液体积较大，产品的生产周期较长；
  （2）酶解液除杂不彻底，影响胶原蛋白品质；
  （3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；
  （4）过滤级别粗犷，产品水溶性较差；
  （5）盐分含量高，影响产品口感；（6）产品分子量分布广，不利于人体吸收；
  公司充分运用膜分离技术的优势，成功的将膜分离技术应用提取、分离、浓缩、纯化工艺，对传统工艺进行技术改造和革新，，致力于为企业降低综合生产成本，提高产品质量。

胶原蛋白膜分离工艺：
  酶解液→精滤→一级膜过滤→二级膜过滤→三级膜过滤→喷雾干燥一级膜过滤主要除去活性炭，大分子，悬浮物等杂质，透过液澄清透明，色泽好；二级膜过滤主要用于胶原蛋白肽的分子量分级，根据不同需求，可将绝大多数的胶原蛋白肽集中在某一分子量区间，更易于人体的吸收；三级膜过滤用于产品的脱盐与浓缩，在常温下，使胶原蛋白肽成为低盐母液，并可同时浓缩胶原蛋白肽，对产品无任何影响，并解决了蒸发浓缩时对胶原蛋白肽的影响；经过以上组合工艺之后，胶原蛋白肽的分子量分布在特定区间，母液体积较处理前减少70%，液体澄清透明，喷雾干燥出来的成本颜色洁白，易溶于冷水，为革命性的进步。目前已在各个厂家广泛运用中。此工艺为杭州瑞纳膜工程有限公司首创。

胶原蛋白膜分离优势：
  （1）三级膜过滤能耗低，仅为热浓缩的30%，为企业节约成本；
  （2）膜设备操作简单，占地面积小，设备自动运行，维护方便；
  （3）可拓展性好，容易实现工业化扩产需求；
  （4）一，二级膜过滤，提高胶原蛋白品质和口感；
  （5）膜过滤同时，脱出酶解液中的无机盐，降低苦腥味和农残；
  （6）缩短生产周期，提成生产效率；7）二级膜过滤，可使产品分子量分级，易于人体吸收且提高产品附加值；（8）常温浓缩，蛋白生物活性不受影响。

 、胶原蛋白的区别

胶原蛋白可细分为：大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽，平常我们食用的猪蹄的胶质，里面含有胶原蛋白但是它是大分子蛋白质，其分子量在30万道尔顿以上，并不能被人体直接吸收并且吸收率很低；而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白，称之为胶原蛋白肽肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米般大小，胃肠、血管及肌肤等极易吸收，其吸收率要远远高于大分子蛋白质。

3-2、胶原蛋白的属性

分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽，又分为1000-6000道尔顿的蛋白肽和1000道尔顿以内的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的数目为二到九根据肽中氨基酸的数量不同也有着不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽同理类推还有三肽、四肽、五肽等一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。、吸收率与技术

3-3-1寡肽和小肽可被机体直接吸收，而多肽则不可

Agar1953年证实了完整双肽在大鼠肠道跨上皮的转运，但是由于受传统蛋白质消化吸收理论的影响，学者们对其它的吸收方式不容易接受，直到20世纪60年代Newey和Smyth(1959 1960)第一次提供了肽被完整吸收的资料，确切证实了分子量在1000道尔顿以内的寡肽可完整的进入肠粘膜细胞，这样界内人士才慢慢接受肽被完整吸收的客观事实。1995年中国的乐国伟教授给鸡肠道灌注酪蛋白寡肽水解物后用高压液相色谱检测寡肽的结果表明肝门静脉血液和肠道内容物中出现了相同的肽类物质由此推断鸡肠道可吸收完整的寡肽并能进入血液循环。第二次灌注酪蛋白多肽水解物后用高压液相色谱检测多肽的结果表明肝门静脉血液和肠道内容物中只出现了少量的肽类物质这表明多肽进入体内要分解为寡肽才能被人体吸收这样相对寡肽就大大降低了其吸收率。后来的大量人体临床试验证明：人体内寡肽的转运方式远优于禽类对寡肽的吸收率比禽类高出了39.6%。再次证实了寡肽可以不必经过胃肠、*消化等极强的的吸收性大大减轻胃肠、*负担大大提高生物利用度；寡肽可以直接参与人体胶原蛋白的合成而不必分解成氨基酸再发挥作用而多肽则达不到这些。

作用与应用编辑

4-1胶原蛋白的作用

4-1-1锁水储水：长效寡肽胶原蛋白的LOC弹力网三维锁水系统会三维度持续12小时释放大量的锁水基团牢固锁住体内供应的水分形成“真皮水库”。

4-1-2抗皱延衰：胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网重整肌肤组织结构舒展皱纹；另外还清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老。

4-1-3抚平细纹、消除红血丝：胶原蛋白进入真皮层后能迅速填补塌陷组织收紧皮肤增强弹性平复细纹预防和消除红血丝。

4-1-4淡斑祛斑：胶原蛋白能使细胞连接更紧密加快新陈代谢速度促进死皮脱落防止黑色素沉积令肤色白皙淡斑。

4-1-5美白靓肤：胶原蛋白能*的产生防止黑色素沉积从而达到美白的目的。

4-1-6修复黑眼圈、眼袋：促进眼周围皮肤微循环加强眼部肌肤新陈代谢使其滋润、保水改善眼袋及黑眼圈。

4-1-7健美乳房：胶原蛋白是结缔组织的主要成分与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织成网状结构产生一定的机械强度承托起下垂的乳房使乳房挺拔、丰满、富有弹性。

4-1-8分娩、术后愈合：血小板与胶原蛋白接触发生生化反应生成血纤维堵住伤口；还能刺激细胞分裂增殖、分化修复受损细胞愈合伤口。

4-2胶原蛋白的应用

（1）生医材料：人工皮肤、人工食道、人工气管、烧伤保护膜

（2）医药品与医学用途：整形外科、缓释性药物、膀胱失禁用药等

（3）化妆品：护肤霜（膏）（保水性）、润发剂等

（4）食品工业：保健食品、饮料

（5）化工原料：涂料、塑料、油墨等

（6）研究用途：细胞培养用、生物感测器、生物反应器担体膜、血小板

凝集用试药。

（7）其他：胶原蛋白与树脂结合偿还香烟滤嘴与滤过剂之材料

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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