主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 15516382283 |
品牌 | 苯甲酸钠生产厂家 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Sodium benzoate |
型号 | 食品级 |
别名 | 苯甲酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 532-32-1 |
规格 | 25kg/1 |
分子式 | C7H5NaO2 |
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苯甲酸钠
名称:苯甲酸钠
别名:安息香酸钠
CAS:532-32-1
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐*PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
物化性能:本品为白色小珠状颗粒或粉末。无臭或微带安息香气味,味微甜,在空气中稳定。易溶于水。
指标名称 | 食品级GB1902-94 | 药用级BP98 |
含量(干基计) | ≥99.0% | 99.0-100.5% |
干燥失重 | ≤1.5% | ≤2.0% |
溶状 | 符合规定 | 符合规定 |
酸碱度 | 通过试验 | 通过试验 |
氯化物 | ≤0.05% | ≤0.02% |
含氯气化合物 | / | ≤0.03% |
* | ≤0.01% | ≤0.001% |
砷(以AS计) | ≤0.0002% | ≤0.0002% |
硫酸盐 | / | ≤0.1% |
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粒度:白色颗粒或结晶形粉末(目) 脱色率:溶状符合GB1902-94 (%)
有效物质含量:(以C7H5NaO2干基计), % ≥99(%) 水份:干燥失重% ≤ 1.5(%)
PH值:酸碱度符合GB1902-94 灰份:*(以Pb计)% ≤ 0.001
亚甲蓝:邻苯二甲酸通过试验 碘值:砷(以As计)% ≤ 0.0002*(以Pb计)% ≤ 0.001
物化性质(Physical Properties)
1.含量:≥99.5%
2.外观:合格
3.水不溶物:0.01
4.碱度:合格
5.氯化物:0.01
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1、苯甲酸钠主要用作食品防腐剂
2、苯甲酸钠是防腐剂;抗微生物剂。
3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。苯甲酸钠使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,苯甲酸钠也可作为饲料的防腐剂。
4、苯甲酸钠用作食品添加剂(防腐剂)、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
5、苯甲酸钠用作食品添加剂(防腐剂),也用作香料等有机合成的中间体。
苯甲酸钠的防腐作用机理与苯甲酸相同,但防腐效果小于苯甲酸,因为苯甲酸钠只有在游离出苯甲酸的条件下才能发挥防腐的作用。
在较强*性食品中,苯甲酸钠的防腐效果好,苯甲酸钠易溶于水,使用时将其溶于水,较苯甲酸方便。
用途:防腐剂。可用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋。
山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同,毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小,日允许量为25mg/Kg,苯甲酸5倍,尼泊金酯的2.5倍是一种相对安全的食品防腐剂;可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。
【食品行业】:食品营养强化
【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。
1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。
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