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                       尼泊金甲酯

对羟基苯甲酸甲酯，又叫尼泊金甲酯，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

别名： 尼泊金甲酯

化学性质

白色吸湿性粉末，易溶于水，呈碱性。
熔点  >125°C
CAS  5026-62-0
EPA化学物质信息 Benzoic acid, 4-hydroxy-, methyl ester, sodium salt(5026-62-0)

质量标准

项目                              指标
外观                              白色结晶粉末
澄清度(10% 水溶液 )               合格
含量(以干基计%)                   98.5～101.5
pH(10% 水溶液)                    9.5 - 10.5
相关物质                          合格
硫酸盐 (以SO42-计%)               0.12
氯化物 (Cl-, ppm)                 ≤ 350
水份(%)                           ≤ 5.0
* (Pb, ppm)                  ≤ 10
有机挥发杂质                      合格

用途  水溶性防腐剂，用在乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等中(*使用量与对羟基苯甲酸丙酯同)。
用途  广泛用于医药、食品、纺织工业的防腐以及其他领域如化妆品、饲料、日用工业品的防腐食品级医药级饲料级尼泊金甲酯生产厂家食品级医药级饲料级尼泊金甲酯生产厂家

产品质量标准
项 目 指 标
BP 2002 USP27 Q/SH017-2002
外 观 白色结晶粉末 白色结晶粉末 白色结晶粉末
鉴定试验 通过 通过 通过
溶解性 ／ 通过 通过
溶液澄清度 溶液澄清 ／ 溶液澄清
含量（干基计） ％ 99.0-102.0 98.5-101.5 99.0-102.0
PH 9.5-10.5 9.5-10.5 9.5-10.5
硫酸盐 ％ ≤　 0.03 0.12 0.12
相关物质 通过 通过 通过
氯化物 ppm ≤ 350 350 350
有机挥发杂质 ／ 通过 通过
水份 ％ ≤ 5.0 5.0 5.0
*（以Pb计） ppm≤ 10 / 10 

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化妆品防腐剂。属酚类防腐剂，对各种霉菌、酵母菌、细菌有效，但尼泊金酯的杀菌力低，通常与尼泊金丙酯混合使用，具有良好的加成性和协同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性与溶液ph值有关，当ph值为7时，其活性为原有活性的2/3；如ph值为8.5，则降低为原有活性的一半。会被一些高分子化合物如甲基纤维素、明胶蛋白质等束缚而使其失去防腐活性。

在医药工业中用作药剂的防腐杀菌剂，也用于有机合成及食品、香料、胶片等的护腐添加剂。用类似的生产方法生产的同类产品对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙）、对羟基苯甲酸丙酯（尼泊金丙），也都是消毒防腐药。该品对皮肤有刺激性。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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