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                    柠檬酸亚锡二钠

英文：Disodium stannous citrate。分子式：C6H6O8SnNa2。分子量：370.79CAS：2588-96-4。

性状：白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。

作用：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。

使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。

使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。
*使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%

技术条件：（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014

包装：25KG桶装

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

质量指标：

食品级医药级饲料级柠檬酸亚锡二钠生产厂家

性状：白色结晶性粉末，呈强还原性,有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，极易氧化。

柠檬酸亚锡二钠加热至250℃开始分解，260℃开始变黄，283℃变成棕色。

CASNo: 25088-96-4

制法 由氯化亚锡、柠檬酸与氢氧化钠反应制得。食品级医药级饲料级柠檬酸亚锡二钠生产厂家食品级医药级饲料级柠檬酸亚锡二钠生产厂家

质量标准

 鉴别方法 本品应呈柠檬酸盐反应、钠盐反应及亚锡盐反应。

1．柠檬酸盐反应 详见柠檬酸。

2．钠盐反应 详见氢氧化钠。

3．亚锡盐反应 向本品5%的盐酸（2.7mol/L）溶液中滴加*（HgCl2）试剂（6.5+100），产生白色或灰色沉淀。

毒理学依据

1．LD50 小鼠口服2.5g/kg体重。

2．致突变试验  Ames试验、骨髓微核试验及小鼠精子染色体畸变试验均未见致突变性。

使用

1．使用注意事项 柠檬酸亚锡二钠是一种还原剂，在罐头产品中能逐渐消耗残余氧，Sn2+氧化成Sn4+，具有抗氧化、防腐蚀和护色作用，可广泛用于冷冻柠檬、柑桔、青豆、芦笋、胡萝卜、甜菜根等罐头。

2．使用范围和使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于蘑菇罐头、果蔬类罐头，*用量03g/kg。

（2）实际使用参考

①本品用于涂料罐头蘑菇的护色，加入0.02%，就可使之与马口铁罐头蘑菇的色泽相近，而不影响蘑菇的组织和风味。

②涂料铁罐加入本品0.06%，罐内锡含量低于马口铁罐，保存2年，*含量为Sn小于200μg/g，Pb小于2mg/g。

使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。

使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。*使用量0.3g/kg。

限量：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%

技术条件：（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014

包装：25KG桶装

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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