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            L-苹果酸

中文名称:L-苹果酸

中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸

英文名称:L(-)-Malic acid

英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

CAS:97-67-6

EINECS:202-601-5

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874L-苹果酸简介L—苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（手术后重要的营养药品）中，以提高氨基酸的利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。L—苹果酸钾是良好的钾补充药，它能保持人体的水分平衡，治疗水肿、高血压和脂肪积聚等症。L—苹果酸是治疗肝病，尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好药物。L—苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作*病人代食盐。

L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下：（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

比旋度取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，依法测定（中国药典2010年版二部附录VI E），比旋度为－1.6°～－2.6°。食品级医药级饲料级L-苹果酸生产厂家食品级医药级饲料级L-苹果酸生产厂家

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

质量指标：

产品详细信息

【产品含量(以C4H605计)】：≥99.0%

【富马酸含量】： ≤0.10%

【*(以Pb计)含量】：≤20ppm

【砷(As)含量】： ≤2ppm

【硫酸盐含量(以SO42-计)】：≤300ppm

【氯化物含量(以Cl-计)】：≤100ppm

【比旋光度[α]20】：-2.3°

【熔程】：101～103℃

【包装】：25kg/纸板圆桶装，内衬聚乙烯袋

【贮存】：避光、密闭、干燥阴凉处贮存。

【声明】：以上数据为一般性说明，不作为合同或订单的约束条件。

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L-苹果酸的保健功效

L-苹果酸具有重要的生理功能，它可直接进入三羧酸循环，参与人体代谢。其具体保健功效为：

1、由于苹果酸在物质代谢途径中所处的特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

2、代谢的正常运行可以使各种营养物质顺利分解，促进食物在人体内吸收代谢，低热量，可有效地防止肥胖，可以起到*作用。

3、在药物中添加苹果酸可增加其稳定性，促进药物在人体的扩散、吸收。

4、L-苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对*有保护作用。

5、L-苹果酸作为治疗心脏病基础液成分之一，用于K+、Mg2+的补充，保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。

6、L-苹果酸是乳酸钙注射液的稳定剂，也可作为*药的前体及用作动物生长促进剂。

7、可以改善脑组织的能量代谢，调整脑内神经递质，有利于学习记忆功能的恢复，对学习记忆有明显的改善作用。

8、L-苹果酸是一个比较理想的谷氨酸脱羧酶抑制剂，可以减少睡眠、提高兴奋度。

9、L-苹果酸对人体血管内皮细胞有保护作用，对损伤内皮细胞效应具有抵抗作用。

 1.食品工业：L—苹果酸可用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

 2.烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

 3.日用化工工业：L—苹果酸是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

L-苹果酸、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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