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                           尼泊金复合酯

品名：尼泊金复合酯钠

英文名称：nipain   compound   sodium   acetate

性质：尼泊金复合酯钠颜色是白色粉末，尼泊金酯及其钠盐系列产品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠。他们均有良好的防腐效果。

 尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制细菌增殖和杀菌能力。

尼泊金复合酯钠与山梨酸（钾）、苯甲酸（钠）相比主要体现以下9个显著优势：

1.抑菌效果好

　　使用时起到防腐效果*而使用量最小。在同样的抑菌效果条件下，使用量为苯甲酸钠1/10、山梨酸钾的1/3—1/6。

2.抑菌范围广

　　对细菌、酵母菌、革兰氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。

3.产品毒副作用小，安全性高

　　其使用安全性远高于苯甲酸钠和山梨酸钾。对人体的毒性影响大幅度降低；过量摄入苯甲酸钠，将会影响*酶对脂肪酶的作用，其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会产生影响，特别是对新增、肝、肾功能弱的人群而言，苯甲酸钠不适合摄入；同时国外报道苯甲酸钠有叠加中毒的现象

4.适用的PH值范围广

　　苯甲酸钠在PH值大于5.0、山梨酸钾在PH值大于5.5时抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐剂在PH值4-8范围内均有很好的抑菌效果。

5.使用成本低

　　尼泊金系列食品防腐剂使用成本低，为山梨酸钾的1/3。

6.使用方便

　　尼泊金水溶性系列食品防腐剂极易溶于水，优于苯甲酸钠和山梨酸钾，利于在生产中的应用。苯甲酸钠

7.杜绝食品防腐剂的超标

　　尼泊金系列食品防腐剂的实际使用量远低于国家规定的*使用量，从根本上杜绝目前人们普遍关注的食品防腐剂超标问题。

8.专业化、便利化、提高产品品位

　　食品防腐剂产品的专业化，应用技术的简单化，生产使用的便利化。

9.食品防腐技术与国际接轨

　　尼泊金酯是国外防腐剂中使用最为频繁的一种，它解决了使用其他防腐剂会遇到抑菌效果和防腐剂添加量难以同时达标的问题。提高产品在消费者心目中的档次的同时降低产品成本。（尼泊金复合酯）生产厂家（尼泊金复合酯）生产厂家

 ●尼泊金复合酯颜色和性质：尼泊金酯及其钠盐系列产品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠。

产品特点

  适用PH宽：　PH在3-8均有很好的防腐效果，添加量少，抑菌效果好，对人体的毒性影响大幅度降低；

　　抑菌范围广：对霉菌、酵母、革兰氏菌等抑止效果好；

　　应用性能好：已经解决了水溶性和分散性问题。

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 尼泊金复合酯（食品级） 产品特点 尼泊金复合酯是一种广谱性高效食品防腐剂，国际上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。

在国外使用较为广泛，其中德国*允许加入2g/kg，英国尼泊金酯使用范围和用量与苯甲酸相同， 在我国根据GB2760规定允许使用量为： 酱油 0.02%--0.03% 酱菜 0.025%--0.15% 酱 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 饮料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 鱼类半制品 0.03%--0.1% 糕点、馅料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。[1]

1、本品非杀菌剂，不能代替食品加工过程中的杀菌、灭菌工艺。 2、在杀菌工艺后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。 3、为防止加入时局部过浓析出尼泊金酯，将其配成水溶液，在搅拌条件下加入。在介质温度高时加入为好，配成的水溶液在当天用完。 4、几种酯复配使用协同抑菌效果更好，因为没有一种防腐剂可同时有效地抑制存在于食品中的所有微生物。 5、如加量大时有涩味，可采用风味增效剂、甘草提取物等进行矫味。

<使用效果>：在规定的添加量下无异味。提高产品品位的同时降低产品的成本。

<建议添加量>：

酱油：0.02%--0.03%酱菜：0.02%--0.05%食醋：0.01%--0.03%
低度酒：0.015%--0.03%饮料：（不含酒精）0.015%鱼类半制品：0.03%-0.1%

槟榔：0.11%--0.15%酱：0.03%--0.05%糕点馅料：0.03%--0.05%　乳品：0.02%

豆制品：0.03%肉制品：0.03%--0.05%水果蔬菜：0.035%

 1、【食品应用】：改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种

和方便性、方便食品加工、其他特殊需要。
 2、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、

各式饮料、糖果、调味食品等。
 3、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等

。
 4、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、

精密铸件等。
 5、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 6、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露

、面膜等。
 7、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发

、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
 8、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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