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                            木聚糖酶

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低

  聚糖和木糖的一组酶的总称，主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 内切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以将饲料的非淀粉多糖（NSPS）分解成较小聚合度的低聚木糖，从而改善饲料性能 ，消除或降低非淀粉多糖在动物肠胃中因粘度较大而引起的抗营养作用同时它可以破坏植物细胞壁的结构，提高内源性消化酶的活性，提高饲料养分的利用 另外，木聚糖酶在造纸 食品和纺织等行业中的应用也较为广泛。木聚糖酶应用pH范围3.5～6.0,适宜温度范围40℃～60℃，并能耐受高温制粒的温度几分钟。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。Z佳用量应通过实验决定。

木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆蒸煮过程中，木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶，就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。这样增大了纸浆基质孔隙，使被困的可溶性木质素释放出来，同时也使得化学漂白剂能更有效地渗透进入到纸浆中。总的说来，它可提高纸浆的漂白率，并因此减少化学漂白剂的用量。潍坊宇瑞贸易有限公司经营的木聚糖酶是降解木聚糖的专一性酶，它只降解木聚糖而不能使纤维素分解。木聚糖酶由不同微生物共同作用而形成，在一定pH和温度范围内使用可获得Z佳效果。AU-PE89利用造纸工业专用细菌菌种开发得到，它特别适用于牛皮纸浆的高温和碱性pH环境。（木聚糖酶）生产厂家（木聚糖酶）生产厂家

木聚糖酶是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,*PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃，*温度为55℃。具体的*条件应根据厂家的工艺确定（木聚糖酶）生产厂家（木聚糖酶）生产厂家

1、饲料行业

作用效果：木聚糖酶可以破坏植物中的细胞壁结构，释放出细胞中的营养成分，提高养分的利用率；木聚糖酶在动物肠道内把结构复杂的木聚糖分解为低聚木糖和木糖，降低食糜粘度，促进底物与内源酶结合，提高内源消化酶的活性，促进养分的消化吸收，同时能够抑制动物肠道内厌氧微生物菌落的生长，降低动物肠道疾病的发病率。

推荐用量：木聚糖酶添加量为30-200g/t（10万单位酶活），具体添加量根据动物营养需求的不同而调节。

2、食品行业

作用效果：木聚糖酶能水解小麦面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面团的持水性，改进面团的机械强度，提高面团的发酵性能和面粉的烘焙性能。在面包中添加木聚糖酶可以提高面团的产气和持气性能，增加面包的体积，使面包组织细腻、气孔均匀、口感良好，木聚糖酶还能够优化面筋网络，减缓面包表皮水分的挥发，延迟面包皮的硬化时间。

推荐用量：木聚糖酶添加量为50-250g/t（10万单位酶活），具体添加量根据面粉种类、使用情况的不同而调节。

3、酿酒行业

作用效果：木聚糖酶能够作用于麦芽细胞壁的木聚糖和半纤维素等多聚糖上，将淀粉从细胞中释放出来，增加淀粉酶对原料的利用率，增加酒精的产率；降低啤酒的粘度，使发酵后的啤酒更容易过滤，不易堵塞过滤器；增加啤酒的澄清度、色泽明亮度及口感。

推荐用量：木聚糖酶添加量为50—250g/t干基（10万单位酶活），具体添加量根据实际生产工艺要求的不同而调节。

4、保健品行业

作用效果：木聚糖酶可以将木聚糖分解为低聚木糖，低聚木糖直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌等益生菌增殖的同时，产生多种有机酸，降低肠道pH值，抑制有害菌生长，降低血清胆固醇，调节血糖，促进肠道中钙的吸收，防止便秘，增强机体免疫力，达到保健作用。

推荐用量：木聚糖酶添加量100-300g/t干基（10万单位酶活），具体添加量由低聚木糖生产工艺而定。

5、造纸行业

作用效果：在纸浆蒸煮过程中，木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面，此过程中加入木聚糖酶可以清除部分再沉积下来的木聚糖，增大纸浆基质孔隙，提高木质素的抽提率，同时使化学漂白剂能更有效地渗透到纸浆中，提高纸浆的漂白率，降低化学漂白剂的用量，减少造纸工艺中的环境污染。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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