主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 208-534-8 |
品牌 | 苯甲酸钠生产厂家 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | odium benzoate |
型号 | 食品级 |
别名 | 安息香酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 532-32-1 |
规格 | 25kg/1 |
分子式 | C7H5NaO2 |
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苯甲酸钠
名称:苯甲酸钠
别名:安息香酸钠
CAS:532-32-1
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。
苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐*PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。
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苯甲酸钠大多为白色颗粒,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐*PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。供应苯甲酸钠生产厂家苯甲酸钠食品级供应苯甲酸钠生产厂家苯甲酸钠食品级
用途:防腐剂。可用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(果味)冰、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料。
限量 :1.GB 2760-2002:胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。
2.FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱250;速冻角条、鱼块、鱼馅,GMP。
3.FDA,§18.1733(2000):0.1%。
4.日本(以苯甲酸计,g/kg,本品g):鱼子酱2.5(本品2.95);清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7);人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时,其合用量为1);焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。
5.GB 2760-2011 *使用量(g/kg)风味冰、冰棍类1.0; 果酱(除罐头外)1.0;蜜饯凉果0.5;腌渍的蔬菜1.0;胶基糖果1.5;除胶基糖果以外的糖果0.8;调味糖浆1.0;醋1.0;酱油1.0;酱及酱制品1.0;复合调味料0.6;半固体复合调味料1.0;液体复合调味料1.0;浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用)2.0;果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)1.0;蛋白饮料类1.0;碳酸饮料0.2;特殊用途饮料(包括运动饮料、营养素饮料等)0.2(2012-1-13);风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料1.0;茶、咖啡、植物饮料类1.0;配制酒(仅限预调酒)0.4;葡萄酒0.8;果酒0.8;乳酸菌饮料类1.2(卫生部公告2009-11号);植物黄油1(卫生部公告2010-11月)。本品1.180g的功能相当于1.0g苯甲酸。各项以苯甲酸计。
中国台湾部署,2010-5-11(至2012-1-20未改变)
1.可用于鱼肉靡制品、肉制品、海胆、鱼子酱、花生酱、干酪、糖渍果实类、脱水水果、水分含量25%以上(含25%)之罗卜干、煮熟豆、味噌、海藻酱类、豆腐乳、糕饼、酱油、果酱、果汁、奶酪、奶油、人造奶油、西红柿酱、辣椒酱、浓糖果酱、调味糖浆及其他调味酱;用量以苯甲酸计为1.0g/kg以下。
2.本品可使用于乌鱼子、鱼贝类干制品、碳酸饮料、不含碳酸饮料、酱菜类、豆皮豆干类、腌渍蔬菜;用量以苯甲酸为0.6g/kg以下。
3.本品可使用于胶囊状、锭状食品;用量以苯甲酸计为2.0g/kg以下。(2010-11-26补充规定)。
【用途一】主要用作食品防腐剂,也用于染料等
【用途二】用于工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
【用途三】防腐剂;抗微生物剂。
【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
【用途六】用作食品添加剂(防腐剂)、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。
1、【食品应用】:改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种
和方便性、方便食品加工、其他特殊需要。
2、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、
各式饮料、糖果、调味食品等。
3、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等
。
4、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、
精密铸件等。
5、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
6、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露
、面膜等。
7、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发
、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
8、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。
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