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供应葡萄糖酸生产葡萄糖酸食品级
起订量(千克)价格
1-100015 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:葡萄糖酸生产厂家
  • cas:526-95-4
  • 发布日期: 2017-09-27
  • 更新日期: 2024-04-30
产品详请
主要用途 酸味剂
EINECS编号 208-401-4
品牌 葡萄糖酸生产厂家
产品规格 25kg/1
执行标准 国标
英文名称 Gluconic acid
型号 食品级
别名 :D-葡萄糖酸
CAS编号 526-95-4
分子式 C6H12O7

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                      葡萄糖酸

             

     中文名称:葡萄糖酸

     中文别名:D-葡萄糖酸

     英文名称:Gluconic acid

     英文别名:D-Gluconic acid solution; Gluconicacidaqsoln; D-Gluconic    acid; CAS号:526-95-4

     EINECS号:208-401-4

      分子式:C6H11O7

      分子量:195.1479

      熔点:131℃

  相对密度:1.24(25℃)

  溶解情况:溶于水,微溶于醇,不溶于乙醚及大多数有机溶剂。

  酸性:呈弱酸性。

分子式C6H12O7。分子量196.16。晶体。弱酸味。熔点131℃,[α]D20-6.7°(C=1)。K=2.5×10-4(25℃)。任意溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和大部分其他有机溶剂。在水溶液中,部分转化为γ和δ内酯,并呈平衡混合物。水溶液呈酸味。浓度为4%时的水溶液pH=1.8。 由于很难制成固体,商品通常是50%的水溶液,呈浅琥珀色,具淡醋味,相对密度1.2425。与碱作用成钠盐或钙盐,在过氧化物作用下降低为阿拉伯糖,在HIO4作用下氧化为甲醛、草酸、乙醛酸。

用途:食品添加剂。用作酸味剂。也用于制造δ-葡萄糖酸内酯、清洗啤酒发酵罐和牛奶罐、洗瓶剂。其*用于纺织品印色,其镁盐用作由于缺镁引起的痉挛镇痛剂。

葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药;本品的金属配合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂;水溶液用作食品酸味剂;配制清酒;洗瓶剂;乳制品厂设备的去乳石剂等。

用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品级供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品级

本品为白色结晶或结晶性粉末,有时略微有些臭味。味道开始甜,后来呈略微酸味①。

俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。

  传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

  它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,不溶于乙醚.供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品级供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品级供应葡萄糖酸生产厂家葡萄糖酸食品级

用途

用法

蛋白凝固保鲜

豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克

奶酪牛奶重量的0.25-0.3%


面包蛋糕蓬松

内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%

畜禽产品助色防腐

0.25-0.3%比例

鱼虾保鲜

*使用量0.1g/kg

香肠鱼糜

*使用量3.0g/kg

饮料调味产气

内酯和小苏打(2:

 

用作钢铁表面清洗剂:
  钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时,如制造马口铁,镀锌板,表面镀铬(电度)等,其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。这一点已经被国际上制造马口铁的大公司所证实。

  1. 用作水泥掺合剂:
     水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后,可增加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用

  2. 即推迟混凝土的当初与终尾凝固时期,例如添加0.15%的葡萄糖酸钠,可将混凝土的初凝 固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢 度。可塑性与延缓当初凝固时间在混凝土作业中是非常重要的问题,如在高温度季节施工及大型的工程作业中,延缓当初凝固时间则是个难题,葡萄糖酸钠可圆满解 决这个问题。另外高温时胶接油井是比较困难的,添加了葡萄糖酸钠后的混凝土在170℃高温下,在几个小时内可塑,因此也能圆满解决上述问题。因此葡萄糖酸钠作为水泥掺合剂在国外已大量应用于重要的建筑工程,如中东的大量桥梁工程中。但是我们国内在这方面应用也还未推广应用,据说有在造纸废水中提炼纤维素磺 酸钠,其效果与葡萄糖酸钠根本是不可相提并论的。
      此外还可在电镀,胶卷制造工业中应用。
      作为一种多羟基羧酸型优良的缓蚀阻垢剂葡萄糖酸钠,由于具有上述诸多特异性质,如能在应用技术上肯下功夫,必将会被开发成一个很大的产业。

  3. 葡萄糖酸在建筑工业中的应用
      混凝土是一种组合物料,由水泥、集料、掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中大量的。混凝土中四分之三是集料,然而在混凝土中具有活性的成分是 水泥浆。混凝土的性质和性能主要决定于水泥浆的性质。混凝土中的掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固,延缓凝固,使空气成气泡状存在,减少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同时使用数种掺合剂,各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。
      葡萄糖酸可以作为掺合剂用在混凝土中,它在混凝土中的功能如下:减水剂 和 缓凝剂
      葡萄糖酸一般是单独使用,但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末。是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。

  4. 葡萄糖酸作为减水剂
      通过加入减水剂,水对水泥比(W/C)能够减小。 通过加入葡萄糖酸钠能够获得如下的效果: 增进工作性 在水对水泥比(W/C)不变的情况下,加入葡萄糖酸钠能增进工作性。这时,葡萄糖酸钠是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸钠加量在0.1%以下时,其改进工作性 的程度与加入量成正比。增进强度 当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低(即W/C降低)。当葡萄糖酸钠的加入量为0.1%时,加水量可减少10%。降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低,W/C比保持不变。此时,葡萄糖酸钠作为水泥减量剂。 一般情况下,下列两方面对混凝土的性能说很为重要:收缩和产生热量。

  5. 葡萄糖酸作为缓凝剂
      葡萄糖酸能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时,起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系,即配加量加一倍,起始凝固 的时间延迟到十倍,这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时,这是一项重要的优点。

  6. 用作玻璃瓶专用清洗剂:
      饮料工业,食品工业,酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶,如汽水瓶,啤酒瓶,牛奶瓶,罐头瓶,酱油瓶,酒瓶等,其清洗工作是一项十分重要的事情,清洗剂的药剂配方是一项难度较高的技术工作。目前国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有:去垢力不强,易堵塞洗瓶机的喷咀及管路;对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想;洗后微量残留物对食用安全性不理想(如磷酸盐残留);洗涤水排放成公害(不能符合国家规定之标准)。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸为主体,则上述问题均能迎刃而解。(八十年代已在上海汽水厂,上海啤酒厂做大型试验,有鉴定证明)这方面的应用国内尚未开发,若形成市场,潜力很大。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


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