(食品级)可溶性大豆多糖生产厂家厂家可溶性大豆多糖生产厂家可溶性大豆多糖食品级可溶性大豆多糖价格可溶性大豆多糖哪里有卖的可溶性大豆多糖品牌可溶性大豆多糖供应可溶性大豆多糖报价可溶性大豆多糖厂家直销可溶性大豆多糖直供可溶性大豆多糖现货可溶性大豆多糖专业生产可溶性大豆多糖食用可溶性大豆多糖类别含量99%可溶性大豆多糖优质可溶性大豆多糖批发可溶性大豆多糖食用可溶性大豆多糖作用可溶性大豆多糖用途可溶性大豆多糖*厂家可溶性大豆多糖广东可溶性大豆多糖江苏可溶性大豆多糖山东可溶性大豆多糖浙江河北可溶性大豆多糖河南可溶性大豆多糖

             可溶性大豆多糖            

可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有独特的乳化稳定蛋白性能。

【产品特点】

1.酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

4.抗结剂：大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结；

5.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有促进双歧杆菌增殖、调节肠胃、 、防治糖尿病、防治心血管病、顺肠通便等优质膳食纤维功能。

【主要成分】

半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等。

【应用原理】

大豆多糖分子结构主要是酸性糖（半乳糖醛酸聚糖，鼠李二半乳糖醛酸聚糖）主链和中性糖（阿拉伯聚糖和半乳聚糖）支链组成，而蛋白质分子结构是由含有酸性羧基和碱性氨基的肽链组成。当蛋白溶液中加入大豆多糖时，大豆多糖的酸性主链与蛋白质的氨基结合，使整个结合体带负电荷而相互排斥，防止蛋白粒子相互接触而沉淀，与其它酸性多糖稳定剂相比，大豆多糖还有长的中性支链，能维持蛋白粒子更大的空间结构，使蛋白颗粒即使在等电点也不能相互接触而沉淀，这就是大豆多糖优于其它稳定剂并能在酸性条件下稳定蛋白的原因。

【质量指标】

 (食品级)可溶性大豆多糖生产厂家(食品级)可溶性大豆多糖生产厂家

 大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

【产品特点】

1.酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

4.抗结剂：大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结；

5.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中。

(食品级)可溶性大豆多糖生产厂家(食品级)可溶性大豆多糖生产厂家

【使用范围】

1.做为乳化稳定剂可用于：

（1） 酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

（2） 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

（4）冷冻饮品和脂肪类甜品中；

（5）.各种固体蛋白饮料中。

2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。

3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

一、在酸性乳饮料中的应用

1、分散稳定性

在低PH值的酸性体系中，防止蛋白质分子等其他微小固形物粒子的沉淀，提高饮料的稳定性，延长保质期.

2、高溶解性和对热、酸、盐的稳定性

大豆多糖具有极高的溶解性，可溶于温水和冷水，不会形成凝胶.具有良好的耐热性和耐酸性，并且其稳定性作用几乎不受盐类的影响.

二、可溶性大豆多糖在奶粉和保健品中的应用

1、提高奶粉中蛋白质的热稳定性，预防蛋白质在加热和喷雾干燥过程中变性及凝胶化.

2、能部分替代脂肪，改善脱脂或低脂奶粉的口感，使产品爽滑、丰满.

3、增加奶粉的速溶性和分散性能，使奶粉湿润分散性好，溶解过程中不成团结块.

4、既是水溶性膳食纤维，又是高效的双歧因子.

5、促进钙、镁等矿物质的吸收利用，吸附镉、铬、铅、砷、汞等*并随新陈代谢排出体外.

三、在面食制品中的应用

1、用大豆多糖溶液进行处理可有效防止面条的粘结，并使面制品的口感爽滑.

2、非油炸方便面生产时，有效防止面与面，面与机件之间的粘结，提高生产效率、改善产品质量.

3、高溶解性的大豆多糖使面条快速与水亲和，改善方便面的复水时间.

四、在米饭制品中的应用

1、防止饭粒之间的黏连，改善米饭的口感，减缓保存过程中出现的淀粉老化，延长米饭制品的保质期.

2、工业化大规模生产方便米饭时，可以防止饭粒之间以及饭粒与生产机件之间的黏连，提高生产效率、改善产品质量.

3、在保持米饭口感的同时，能使米饭吸收更多的水分，从而增加米饭的出饭率、提高经济利益。

五、在奶啤中的作用

1、酸性条件下稳定蛋白质。

2、不增加粘度，保持啤酒原有清爽的口感。

3、提高啤酒泡沫稳定性和挂壁性。

六、在酸性乳饮料中的应用

由于可溶性大豆多糖具有较黏度和在酸性条件下的稳定蛋白性能，能够作为低黏度的稳定剂用于各类酸性蛋白饮料.使产品口感爽滑细腻，在炎炎夏日带来清新爽口的感觉。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。 

  可溶性大豆多糖、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

厂家可溶性大豆多糖生产厂家可溶性大豆多糖食品级可溶性大豆多糖价格可溶性大豆多糖哪里有卖的可溶性大豆多糖品牌可溶性大豆多糖供应可溶性大豆多糖报价可溶性大豆多糖厂家直销可溶性大豆多糖直供可溶性大豆多糖现货可溶性大豆多糖专业生产可溶性大豆多糖食用可溶性大豆多糖类别含量99%可溶性大豆多糖优质可溶性大豆多糖批发可溶性大豆多糖食用可溶性大豆多糖作用可溶性大豆多糖用途可溶性大豆多糖*厂家可溶性大豆多糖广东可溶性大豆多糖江苏可溶性大豆多糖山东可溶性大豆多糖浙江河北可溶性大豆多糖河南可溶性大豆多糖(食品级)可溶性大豆多糖生产厂家