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- 起订量(千克)价格
- 1-1000￥160 /千克
- ≥1000￥135 /千克
- 品牌：TBHQ生产厂家
- cas：1948-33-0
- 发布日期： 2017-10-06
- 更新日期： 2024-04-30
| 主要用途 | 圄氧化剂 |
| EINECS编号 | 15516382283 |
| 品牌 | TBHQ生产厂家 |
| 执行标准 | 国标 |
| 英文名称 | TBHQ |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 叔丁基氢醌 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 1948-33-0 |
| 规格 | 25kg/1 |
| 分子式 | C10H14O2 |
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TBHQ 
化学名称：特丁基对苯二酚（叔丁基氢醌）或叔丁基对苯二酚英文名称：Tertiary butylhydroquinone，CAS〔1948-33-0〕;分子式：C10H14O2分子量：166.22物理性能：本品为白色结晶粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙醚、异丙醇及植物油、动物油。微溶于水（约为0.5%）。沸点300℃。
TBHQ质量标准GB26403-2011），同时也符合《美国食品化工法典》要求。
项目 | 指标 |
特丁基对苯二酚（以C10H14O2）w/% ≥ | 99.0 |
特丁基对苯醌，w/% ≤ | 0.2 |
2,5-二特丁基氢醌，w/% ≤ | 0.2 |
氢醌，w/% ≤ | 0.1 |
甲苯/（mg/kg） ≤ | 25 |
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 2 |
熔点/℃ | 126.5-128.5 |
◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，*承受温度可达230℃以上。
◆一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加
特点之一：抗氧化效果优于同类产品
TBHQ的抗氧化效果优于所有抗氧化剂，包括合成和天然的抗氧化剂，据化学工业出版社出版的《食品添加剂手册》﹝2003年第三版﹞介绍：油脂及其制品中最常用的抗氧化剂是TBHQ、 BHA、BHT、PG和生育酚。
就植物油而言，在*允许使用量条件下，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞ BHT＞BHA＞生育酚。
就动物油而言，在*允许使用量条件下，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞BHA＞BHT＞生育酚。
就油炸食品而言，60℃条件下储存，抗氧化效果为：TBHQ＞PG＞BHA＞BHT＞生育酚。
特点之二：TBHQ能有效抑制细菌和霉菌的产生
北京营养源研究所王锦邦、钟毓兰、靳莉所著发表于《食品与发酵工业》食品及饲料抗氧化剂－特丁基对苯二酚的研究一文中表明，TBHQ除了具有抗氧化作用外，同时对数十种细菌和霉菌有较强的抑制作用。
特点之三：有良好的热稳定性
TBHQ(沸点为300℃)热稳定性优于BHT（沸点为265℃）、BHA（沸点为264～270℃）、PG(140℃分解)，一般200℃左右的煎炸温度下不会因挥发而失效，也不会像BHT、BHA那样导致煎炸油使用过程中的烟点降低和呈色加深，故更适合用于煎炸油的抗氧化。
特点之四：TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类金属而发生颜色和风味方面的变化
特点之五：TBHQ与其它合成类抗氧化剂相比具有更高的安全性
使用范围：
中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
使用量：
按油脂总量计，使用量0.02%（即0.2g/kg）。
使用方法：
1.直接法：将油脂预热至60~90℃，加入TBHQ搅拌溶解均匀即可；
2.比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；
3.喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，腌腊肉制品，风干、烘干、压干等水产品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理；
4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等，可将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可。（食品级）TBHQ生产厂家（食品级）TBHQ生产厂家
性状：白色结晶粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水（25℃，<1%；95℃，5%）。沸点300℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防止哈败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。（食品级）TBHQ生产厂家（食品级）TBHQ生产厂家
TBHQ是一种油溶性抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。作为食品添加剂，TBHQ已在美国等20多个国家使用，我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中*允许用量为200mg/kg。美国规定，单独使用TBHQ或与BHA和BHT复配使用时油脂含量的0.02%以下。其对油脂的抗氧化效果，随浓度的增加，较BHA、BHT和PG都好。
TBHQ主要用途：
中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
TBHQ使用范围 | 添加量参考 |
加糖炼乳(纯的及加香料)及同类物 | 200mg/kg |
含乳甜食(冰奶、布丁含水果或加香酸奶) | 200mg/kg |
脂肪、油类、脂肪乳剂（油包水剂型） | 200mg/kg |
食用冰、包括冻果汁露及加有果酒的冰水 sorbet | 200mg/kg |
水果干 | 200mg/kg |
蔬菜、坚果、果泥、花生酱 | 200mg/kg |
可可制品、巧克力制品包括人造或可可替代物 | 200mg/kg |
糖果包括硬硬糖、软糖、牛扎糖（nougat） | 200mg/kg |
口香糖 | 750mg/kg |
裱花食品、顶花Topping（不含水果）及甜汁 | 200mg/kg |
预制或干燥面条及同类物 | 200mg/kg |
面包及面包卷 | 200mg/kg |
饼干不包括甜饼干 | 200mg/kg |
其他烘焙食品(甜味、咸味、原味型) | 200mg/kg |
面包类食品（带馅面包、面包屑） | 200mg/kg |
鲜肉、家禽、野味禽兽肉制品 | 100mg/kg |
整只或切割的加工肉、家禽、野味禽兽肉制品 | 100mg/kg |
加工粉碎肉、家禽、野味禽兽肉食品 | 100mg/kg |
冰冻鱼、鱼片、及鱼制品包括软体动物、甲壳动物、棘皮动物 | 1000mg/kg |
烟熏、干燥、发酵或盐腌鱼及鱼制品包括软体动物、甲壳动物、棘皮动物 | 200mg/kg |
香草、香料、调味品（包括代盐）及复合调味料（快速面中调味料） | 200 mg/kg |
芥末 | 200 mg/kg |
汤、肉汤 | 200 mg/kg |
酱汁及同类物 | 200 mg/kg |
水基加香料的饮料 | 1000 mg/kg |
快餐原味食品 | 200 mg/kg |
注意事项
1.TBHQ不能和PG（没食子酸丙酯）混合使用。
2.避免在碱性和高水分条件下使用TBHQ。
3.使用时一定要使TBHQ充分溶解于油脂，否则会影响抗氧化效果。
【食品行业】：食品营养强化
【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。
1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。
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