|
|
 |
 |
- 起订量(千克)价格
- 1-1000￥40 /千克
- ≥1000￥30 /千克
- 品牌：大豆卵磷脂生产厂家
- 产地：河南
- cas：8002-43-5
- 发布日期： 2017-10-15
- 更新日期： 2024-04-28
| 产地 | 河南 |
| EINECS编号 | 15516382283 |
| 品牌 | 変豆卵磷脂生产厂家 |
| 英文名称 | Lecithins |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 卵磷脂 |
| CAS编号 | 8002-43-5 |
| 保质期 | 24月个月 |
| 分子式 | Unspecified |
大豆卵磷脂的生产厂家厂家 大豆卵磷脂生产厂家大豆卵磷脂 食品级大豆卵磷脂 价格 大豆卵磷脂哪里有卖的大豆卵磷脂 品牌大豆卵磷脂 供应 大豆卵磷脂报价大豆卵磷脂 厂家直销 大豆卵磷脂直供 大豆卵磷脂现货 大豆卵磷脂专业生产 大豆卵磷脂食用 大豆卵磷脂类别 含量99% 大豆卵磷脂 优质大豆卵磷脂 批发大豆卵磷脂 食用 大豆卵磷脂 作用大豆卵磷脂 用途大豆卵磷脂 *厂家 大豆卵磷脂 广东大豆卵磷脂 江苏大豆卵磷脂 山东大豆卵磷脂 浙江 河北 大豆卵磷脂河南 大豆卵磷脂
大豆卵磷脂 
【产品名称】：大豆卵磷脂
【产品别名】：大豆蛋黄素
【英 文 名】：Soy Lecithin or Lecithin High Potency
【提取部位】：大豆
【规 格】：99%
【外 观】：淡黄色粉末
【产品性状】：淡黄色粉末
【检测方法】：HPLC
【溶 解 性】：不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂。
【分 子 式】：C12H24NO7P
【分 子 量】：325.2952
【 EINECS 】：232-307-2
【 C A S 】：8030-76-0
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
质量标准:本品符合食品级标准
项目 | 实测数据 |
性状 | 符合标准 |
味觉 | 符合标准 |
脂肪 | 49.80% |
湿气 | 2.20% |
微生物总数 | 200/1g |
| 产品特点 |
不含化学添加剂和防腐剂，为磷脂酰胆碱的富集产物。 质量指标 微生物指标 |
包装规格 |
塑料桶包装，每桶净重20kg； |
| 贮存方法及保质期 |
| 密闭、避光、防潮包装，置于低于10℃的环境下保存，保质期为12个月。 |
应用范围： 一、巧克力 0.3%-0.5% 乳化、湿润起酥 降低浆料粘度减少可可脂用量，防止起霜 二、 人造奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪 0.1%-0.5% 乳化、抗氧化、 三、面包、糕点、馅饼、皮料 0.1%-0.5% 。 四、 面条、通心粉 0.5% 、雪糕蛋筒 0.3%-0.5% 。 五、 糖果(奶糖、太妃糖、奶油花生糖) 0.5% 六、口香糖、香口胶 0.1%-0.5% 七、调味品(蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱) 0.5%-1% 八、肉制品(午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅、火腿) 0.5%-2% 牙膏 5%-20% 九、粉末制品、冷冻食品(水饺、汤圆、烧麦、春卷等) 0.1%-0.2% 十、大豆蛋白及相关饮料(含可可饮料) 0.1%-0.2% 十、膨化食品、煎炸食品 0.1%-0.2% 十、 冰淇淋、雪糕 0.3%-0.5% |
功用：
推荐使用量：1.GB2760-86：人造奶油、饼干、面包、方便面、糕点、通心粉、巧克力、糖果、肉制品，均以GMP为限。大豆卵磷脂的生产厂家大豆卵磷脂的生产厂家
白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体，或浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液，乳化能力强， 本品为不含油份的粉末状磷脂产品。无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油，当含有各种磷脂时，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有与金属离子络合的能力，可作为抗氧化增效剂使用。磷脂作为抗氧化剂单独使用效果并不显著，一般与其他抗氧化剂混合使用。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和苯，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。大豆卵磷脂的生产厂家大豆卵磷脂的生产厂家
用途：乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。
限量：
1.GB 2760-96：氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基，均以GMP为限。
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：人造奶油、肉汤羹（按GMP）；酪农干酪5（按乳状液混合物计，单用或与其他稳定剂、载体合用量）；速溶奶粉、速溶奶油粉、配制*食品、*食品罐头，5；巧克力及夹心巧克力5～10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，取决于巧克力种类，总乳化剂15）；可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼，10（不溶于丙酮的卵磷脂成分，总乳化剂15）；稀奶油5（单用或与其他增稠剂和改良剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油），谷物为基料的加工儿童食品15（干基）。
3.按日本规定，作为乳化剂可用于人造奶油、起酥油，占总脂肪含量的0.1%～0.5%；巧克力、乳脂糖（赋予产品光泽，改善咀嚼感，防止发花，降低巧克力精炼时的粘度以便于生产、切断，巧克力中用量0.3%～0.5%，乳脂糖中用量0.2%～0.5%）；面包、饼干、蛋糕0.2%～0.5%（与油及起酥油混用，防止老化及抗氧化作用）；面条、通心面（添加小麦粉的0.3%～0.5%，可增强产品的韧性，即使煮熟后也不会延伸变形）；冰淇淋0.5%（改善味觉，防止乳糖结晶）；酱油（在制曲时加入，可增强酶力，改善质量）。
尚可用做浸渗剂、粘度调整剂、湿润剂等。所含的胆碱及肌醇属于维生素B族，有优良的营养作用。所含的脑磷脂具有抗氧化或金属螯合作用
4.GB 2760-2011：可用于各类食品中按生产需要适量添加。另可作为加工助剂，可用在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。
产品特点：不含化学添加剂和防腐剂，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等特点。
烘焙食品：降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油
方便面、面条：增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工
口香糖： 益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙
牛奶、蛋白饮品 ：提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团
肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性
鳗鱼等*饲料：促进动物的生长；改善脂肪的代谢与吸收；提供胆碱、肌醇、必需脂肪酸等营养素
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储 存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
应用范围】：
烘焙食品：降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油
方便面、面条：增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工
口香糖：益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙
牛奶、蛋白饮品 ：提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团
肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性
【食品行业】：食品营养强化
【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。
1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。
郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市
大豆卵磷脂优质 大豆卵磷脂生产厂家直销 价格 食品级大豆卵磷脂 哪里有卖大豆卵磷脂的 大豆卵磷脂作用 大豆卵磷脂用途 大豆卵磷脂用法 大豆卵磷脂用量 食用大豆卵磷脂 医药级大豆卵磷脂 大豆卵磷脂cas号 河南郑州大豆卵磷脂生产厂家 大豆卵磷脂报价批发 大豆卵磷脂含量99% 大豆卵磷脂*生产厂家大豆卵磷脂的生产厂家
