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食品级三氯蔗糖CAS:56038-13-2,三氯蔗糖生产
物品单位 价格 品牌
千克 420 三氯蔗糖生产厂家
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2017-11-06
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 259-952-2
品牌 三氯蔗糖生产厂家
执行标准 国标
型号 食品级
别名 蔗糖素
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
规格 25kg/1
分子式 C12H19Cl3O8
产品英文名称 Sucralose

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             三氯蔗糖     

【中文名称】:三氯蔗糖  

【中文别名】:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。  

【英文名称】:Sucralose

【甜度】:是蔗糖的600-650倍

【CAS号】:56038-13-2

【分子式】:C12H19Cl3O8

【分子量】:397.64

【性状】:白色粉末状产品,极易溶于水

【产品理化指标】:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:甜味
溶解度:≥98%
粒度:100%过80目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
【应用范围】: 医药保健品,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、医药食品(5-20%)
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年

用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2) pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;(3)易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。(4)甜味纯正,甜感呈现速度、*甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖,是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。食品级三氯蔗糖CAS:56038-13-2,三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖CAS:56038-13-2,三氯蔗糖生产厂家

 三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇和甲醇,是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高,是目前*秀的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂,因此,它在保健食品和医药中的应用不断扩大。

物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。食品级三氯蔗糖CAS:56038-13-2,三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖CAS:56038-13-2,三氯蔗糖生产厂家

 物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。

【甜度与甜感特征】

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、*甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前世界上公认的强力甜味剂 

与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:

⒈甜度高,是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的

⒊ *的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问

⒋ 热量值极低(可视为0)

5. 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂,*使用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,*使用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,*使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,*使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,*使用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,*使用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,*使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,*使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,*使用量为1.5g/kg

 限量:GB 2760-2011  *使用量(g/kg):调味乳0.3;风味发酵乳0.3;调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)1.0;冷冻饮料0.25;水果干类0.15;水果罐头0.25;果酱0.45;蜜饯凉果1.5;煮熟的或油炸的水果0.15;腌渍的蔬菜0.25;腐乳类1.0;加工坚果与籽类1.0(2012.01.13);糖果1.5;八宝粥罐头类0.25;其他杂糖制品(仅限微波爆米花)0.9;即食谷物,包括燕麦(片)1.0;焙烤食品0.25;餐桌甜味料0.05g/份;醋0.25;酱油0.25;酱及酱制品0.25;香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)0.4;复合调味料0.25;蛋黄酱、沙拉酱1.25;饮料类0.25(固体饮料按冲调倍数增加使用量);浓缩果蔬汁(浆)1.25;配制酒0.25;发酵酒0.65;果冻0.45(如用于果冻粉,按冲调倍数增

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 

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