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食品级乳糖醇CAS:585-86-4,乳糖醇生产
物品单位 价格 品牌
千克 55 乳糖醇生产厂家
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2017-11-06
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 :乳糖醇是一种双糖醇,是慠国新圄准使用的甜味剂。慠国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,愱生产需要适量使用。
EINECS编号 209-566-5
品牌 乳糖醇生产厂家
执行标准 国标
型号 食品级
别名 拉克替醇;乳梨醇
纯度 99%
CAS编号 585-86-4
规格 25kg/1
分子式 C12H24O11
产品英文名称 D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyranosyl-

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               乳糖醇     

中文名:乳糖醇外文名:Lactitol又  称:乳梨醇乳糖醇为保健型甜味剂,低热量乳糖醇(Lactitol),又称为乳梨醇,是一种保健型甜味剂。乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)

溶解性

乳糖醇极易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~8.5。常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量,而且还会吸收热量。

稳定性

乳糖醇的稳定性较强,在酸、碱、光及高温条件下仍能保持其稳定性。此外乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基,是非还原性糖醇,不能发生美拉德反应和酶降解反应。这样将乳糖醇添加到需高温处理或酸性、碱性食品中,可避免和减少食品变质,较好地保持食品原有的色、香、味。

制法

乳糖醇是由脱脂乳制得乳糖,然后在镍催化下经加压氢化(100℃,30%~40%乳糖液,4MPa)后过滤,经离子交换树脂和活性炭精制后浓缩、结晶而成。

质量指标

项目

指标

乳糖醇(以干基计),w/%

95.0~102.0

水分,w/% ≤

10.5(结晶产品)

31(溶液)

氯化物(以干基计)/(mg/kg) ≤

100

硫酸盐(以干基计)/(mg/kg) ≤

200

其他多元醇(以干基计)/ w% ≤

2.5

还原糖,w% ≤

0.1

镍(Ni)/(mg/kg) ≤

2

铅(Pb)/(mg/kg) ≤

1

限量标准

GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,乳糖醇在各类食品中按生产需要适量使用,及下表所示。

食品分类号

食品名称

*使用量/(g/kg)

01.02.01

发酵乳

30.0

01.05.01

稀奶油

按生产需要适量使用

12.09

香辛料类

按生产需要适量使用

鉴别实验

1、溶解度:易溶于水。

2、比旋光度:样品溶液(100g/L)的比旋光度am(25℃,D)为+13~+15(°)·dm2/kg。

3、高效液相色谱中的主峰:在高效液相色谱分析中,样品主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。

含量分析

乳糖醇含量和其他多元醇含量的测定。

1、用高效液相色谱法,在选定的工作条件下,通过色谱柱使样品溶液中各组分分离,用示差检测器检测。进样器为自动进样器或微量进样器,50uL或100uL。

2、色谱分析条件:推荐的色谱柱及典型操作条件见下表,各组分的近似保留时间见下表,其他能达到同等分离程度的色谱柱和色谱操作条件均可使用

色谱柱和典型色谱操作条件

色谱柱

多孔性离子交换树脂Aminex HPX 87(钙型)

柱温/℃

85±1

流动相

水(脱气)

                流动速度/(mL/min)

0.6

进样量/uL

10

 

各组分的近似保留时间

组分名称

近似保留时间/min

乳糖醇

12

核糖醇

15

赤藻糖醇

16

甘露糖醇

18

半乳糖醇(卫矛醇)

20

山梨糖醇

21

3、分析步骤:称取4g以干基计的乳糖醇样品,加10mL蒸馏水溶解,为试验溶液。取10mL试验溶液进样分析。记录乳糖醇及其保留时间之后的色谱峰,同时测定标准样品的峰面积。试样主峰的保留时间和乳糖醇标准样品主峰的保留时间一致。

4、结果计算

(1)乳糖醇含量:比较试样的响应和已知纯度的乳糖醇标准样品的响应,即可得出。

(2)其他多元醇含量:测量在乳糖醇峰和山梨糖醇之间出现的所有峰的面积。这些峰面积的质量不得大于干燥样品质量的2.5%。食品级乳糖醇CAS:585-86-4,乳糖醇生产厂家食品级乳糖醇CAS:585-86-4,乳糖醇生产厂家


    性状:乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)

性状:乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%、热量约为蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。

熔点:乳糖醇无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。

溶解性:乳糖醇极易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~8.5。常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量,而且还会吸收热量。

稳定性:乳糖醇的稳定性较强,在酸、碱、光及高温条件下仍能保持其稳定性。此外乳糖醉的分子结构中不存在游离拨基,是非还原性糖醇,不能发生美拉德反应和酶降解反应。这样将乳糖醇添加到需高温处理或酸性、碱性食品中,可避免和减少食品变质,较好地保持食品原有的色、香、味。

低热量

乳糖醇具有较低的热量,这是由于其代谢途径不同于蔗糖(乳糖醇在小肠中不能被消化吸收,而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物,其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合,代替蔗糖低热值保健食品。

食品级乳糖醇CAS:585-86-4,乳糖醇生产厂家食品级乳糖醇CAS:585-86-4,乳糖醇生产厂家

     乳糖醇是一种双糖醇,是我国批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

乳糖醇的应用在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇这种甜味剂的产品低热能、无糖。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。

在口香糖的生产中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。在硬糖和软糖中,乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在质量上与传统糖果产品相似。

 

乳糖醇的应用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖、无龋齿作用,乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

在口香糖的生产中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。这意味着可使用成本更低廉的包装材料,这对环境也具有积极的影响。在硬糖和软糖中,乳糖醇和麦芽糖醇浆的混合物在加工过程和产品的质量上与传统糖果产品相似。

另外,乳糖醇可做为品质改良剂用于家畜饲料中以提高动物的嗜好性,也可促进动物体内双歧杆菌增殖。在医药上可作制剂的赋性剂,而且在牙膏、香烟、口红等化妆品中也有应用。随着食品的多样化和色、香、味综合质虽的不断提高,乳糖醇作为一种新型的功能性甜味剂也愈来愈得到重视和开发。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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