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食品级赤藓糖醇CAS:149-32-6,赤藓糖醇生产
物品单位 价格 品牌
千克 30 赤藓糖醇生产厂家
  • cas:149-32-6
  • 发布日期: 2017-11-06
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 205-737-3
品牌 赤藓糖醇生产厂家
执行标准 国标
型号 食品级
别名 1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇
纯度 99%
CAS编号 149-32-6
规格 25kg/1
分子式 C4H10O4
产品英文名称 :Erythritol

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           赤藓糖醇     

 名称:赤藓糖醇

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS: 149-32-6

 功能:甜味剂

赤藓糖醇化学名称为l,2,3,4丁四醇,        

赤藓糖醇英文名称为Erythritol,也称为l,2,3,4—Butanetetraol  

赤藓糖醇分子式C4H10O4 

赤藓糖醇分子量122.12

生产用菌株解脂假丝酵母(Candida lipolytica)

[赤藓糖醇性状]赤藓糖醇为白色结晶。微甜,相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。赤藓糖醇发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。赤藓糖醇溶于水(37%,25℃),因赤藓糖醇溶解度较低(与蔗糖相比),赤藓糖醇易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。赤藓糖醇熔点126℃,赤藓糖醇沸点329~331℃。

[赤藓糖醇用途]赤藓糖醇作为低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。

[赤藓糖醇使用方法]赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

[赤藓糖醇用量]赤藓糖醇 用于饮料、糖果、糕点,*使用量3%。

[藓糖醇外观]:为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好。

[赤藓糖醇的特性]:

1甜度特性赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,赤藓糖醇甜味纯正,无后苦味。

2溶解热特性赤藓糖醇溶于水时会吸收较多的热量,溶解热42.6cal/g食用时有清凉感

3吸湿性赤藓糖醇结晶性好,赤藓糖醇在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。

4耐热耐酸性赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般食品加工条件下,赤藓糖醇几乎不会出现褐变活分解现象,能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。

5水分活度低的特性赤藓糖醇分子小,能大大地降低水分活度,提高食品的防腐能力。用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

用量:用于饮料、糖果、糕点,*使用量3%。食品级赤藓糖醇CAS:149-32-6,赤藓糖醇生产厂家食品级赤藓糖醇CAS:149-32-6,赤藓糖醇生产厂家


 赤藓糖醇是一种白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃,沸点329~331℃。食品级赤藓糖醇CAS:149-32-6,赤藓糖醇生产厂家食品级赤藓糖醇CAS:149-32-6,赤藓糖醇生产厂家

 赤藓糖醇是一种低热量甜味剂;也可作为高甜度甜味剂的稀释剂。

【赤藓糖醇------·使用方法】

赤藓糖醇作为一种甜味剂,在食品工业中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

【赤藓糖醇------用量】

用于饮料、糖果、糕点,*使用量3%。

【赤藓糖醇与木糖醇相比的优势】

赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻,有一个耐受量的问题,而赤藓糖醇是人体耐受量*的。

3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低,因此,赤藓糖醇对血糖的影响更小,并且还具有抗氧化活性。

4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热*的,它的清凉感是*的。

5、从生产工艺来说,赤藓糖醇是目前所有糖醇当中*的用发酵法生产,发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同。

6、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。

7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域,虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加,但人体摄入量过高,会引起血糖升高,腹泻等症状。

  由于赤藓糖醇易粉碎且不吸潮,制得的各种糖果即使在湿度高的贮藏条件下仍有很好的贮存稳定性。

     1、微生物检验得出良好质量的软糖其大部分结晶体应该在5~10μm之间,用纯的赤藓糖醇制作软糖产生高的结晶度,但是用添加量低于40%的赤藓糖醇和浓度75%的麦芽糖醇液体结合使用可以良好的控制结晶度。

     2、在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇可以有助于获得良好的清凉口感。

     3、止咳糖一般是由多种精细糖分混合添加水揉制成团状的坚固粘合物,然后干燥压制成的一种冰糖类产品。用赤藓糖醇、乳糖醇和结晶麦芽糖醇的混合物可替代传统蔗糖原料生产止咳糖,除了低热量和清凉的效果之外,赤藓糖醇还具有乳糖醇和结晶麦芽糖醇所没有的良好质地和不吸湿性。

     4、把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中,可以为冰糖带来良好的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成,且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有良好的保质期。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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