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食品级大豆肽CAS:107761-42-2,大豆肽生产
物品单位 价格 品牌
千克 220 大豆肽生产厂家
  • cas:107761-42-2
  • 发布日期: 2017-11-08
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 15516382283
品牌 変豆肽生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 変豆肽
CAS编号 107761-42-2
规格 25kg/1
保质期 24月个月
产品英文名称 beta-Amyloid (1-42) human
主要用途 食品添加剂、营养强化剂
纯度 99%
分子式 C203H311N55O60S1
有效物质含量 99
主要营养成分 変豆肽

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              大豆肽

             

大豆肽
1、什么是大豆肽:大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。
2、大豆肽粉性能:具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。
3、大豆肽用途:
乳制品:早餐奶、风味奶、发酵酸奶、配方奶粉等
饮料:运动饮料、乳酸菌饮料、固体饮料、果酒果醋类饮料、风味乳饮料等
食品:*米粉、谷物类食品、糖果、军工食品等
保健品:片剂、营养冲剂、保健茶、保健口服液、各种营养液等
美容产品:保湿水、美白霜等。

4.降血脂、降血压、降血糖:

  • 降血脂——人体在消化、吸收胆固醇的时候、需要胆囊分泌的胆汁酸帮助,大豆肽在吸收过程中刺激十二指肠分泌,引起胆囊的强烈收缩,促进胆汁酸化,破坏胆固醇的吸收,使胆固醇随着胆汁不断的排到肠腔,带入大肠,减少了小肠及大肠对胆固醇的吸收利用,达到降低胆固醇的目的;

  • 降血压——大豆肽能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性。由于血管中的ACE能使血管紧张素x转换成为y,后者能使末梢血管收缩,血压升高。大豆多肽能抑制ACE活性,因而可防止血管末梢收缩,达到降血压作用。而大豆肽的对正常血压没有降压作用,所以它对有心有心血管疾病的患者有显著疗效,面对正常人体又无害处,且安全可靠;

  • 降血糖——大豆肽对a-葡萄糖苷酶有缓慢抑制作用。a-葡萄糖苷酶分布在肠微绒毛上,它的作用是迅速分解糖供体内葡萄糖,因此,大豆肽与其他碳水化合物、糖类等混合食用时,不受胰岛素分泌量的影响,能起到抑制血糖上升的良好作用。

5.促进脂肪代谢、*:大豆肽可促使交感神经的活化,诱发褐色脂肪组织功能的激活,因而促进能量的代谢,能有效地减少体脂,同时保持骨骼肌重量不变。

【适用人群】:适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

【参考用量】:

  • 液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。

  • 乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。

  • 固体食品:奶粉、蛋*、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。

  • 保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10-90%。

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 白色至微黄色粉末,具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份,分子质量在10000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,氨基酸的平衡良好,含量丰富。

 【产品理化指标】:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:大豆味
溶解度:≥98%
粒度:100%过80目
水分:≤6%
菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
【应用范围】: 医药保健品,健康营养品等

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 大豆肽是大的蛋白的酶切产物,大豆肽不仅具有良好的营养特性,还具有广泛的生理功能和比大豆蛋白更适合加工应用的物理特性,所以大豆肽是一种很有前景的功能性食品原料。

      大豆肽的易吸收性及营养价值:大豆肽可作为肠道营养剂和流态食品应用于康复期病人、消化功能衰退的老年人及消化功能未成熟的婴幼儿服用。

      大豆肽促进矿物质的吸收作用:大豆蛋白中含有的植酸、草酸、纤维、单宁及其它一些多酚物质,会显著抑制人体对钙、锌、镁、铜、铁等矿质元素的吸收及生物利用率。当大豆蛋白经酶解生成可溶性游离低分子物质—大豆肽后,上述多酚物质可随同渗透液一同去除,从而成为低植酸含量的蛋白质物质。同时,大豆肽具有与钙等矿质元素结合的活性基因,可与金属离子螯合成,可溶状态的有机金属络合肽,进而促进矿质元素的吸收。

4、大豆肽适合人群:
1.压力大、体质差、身心严重透支的白领人群。
2.*人群,尤其是想塑身的人。
3.体质弱的中老年人。
4.住院手术恢复慢的患者。
5.运动人群
6.消化不好的人群。
5、大豆肽发展前景:
一是国家在政策层面积极支持大豆深加工产业的发展;
二是蛋白质供给与需求之间存在矛盾;
三是我国在大豆深加工领域有着良好的物质基础,大豆资源极其丰富。

 

  • 大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。

    此外,大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料。

 

  项目 指标   检测结果
  大豆肽 80%   ≥80%
  检测方法 GB/T 5009.5-2003   GB/T 5009.5-2003
  物理性状 淡黄色精细粉末   淡黄色精细粉末
  粒度 80 -100 目   合格
  干燥失重 % ≤5%   合格
  灼烧残渣 % ≤5%   合格
  *含量 ≤10ppm   合格
  砷 AS ≤0.5ppm   合格
  细菌总数(个/克) ≤1000   合格
  霉菌及酵母菌 ≤100   合格
  大肠菌落 阴性(-)   合格

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 大豆肽、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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