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食品级葡萄糖酸钙CAS:299-28-5,葡萄糖酸钙生产
物品单位 价格 品牌
千克 16 葡萄糖酸钙生产厂家
  • cas:299-28-5
  • 发布日期: 2017-11-08
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 206-075-8
品牌 葡萄糖酸钙生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 糖酸钙; 葡糖酸钙; 葡萄糖酸钙一水合物; D-葡萄糖酸钙
CAS编号 299-28-5
规格 25kg/1
保质期 24月个月
产品英文名称 Calcium Gluconate
主要用途 食品添加剂、营养强化剂
纯度 99%
分子式 2(C6H11O7)?Ca
有效物质含量 99
主要营养成分 葡萄糖酸钙

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              葡萄糖酸钙

             

分子式:C12H22CaO14   分子量:430.38   钙元素含量:9.0%

【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成,口感好,葡萄糖根过多可能对糖患者不利。

【产品特色】与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。

【制法】:由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。

质量指标:GB15571-2010

项  目

指  标

项  目

指  标

含量(以干基计) %

99.0~102.0

蔗糖或还原糖

≤1.0

干燥失重 %

≤2.0

PH值

6.0~8.0

氯化物 %

≤0.05

砷含量

≤2ppm

硫酸盐 %

≤0.05

*

≤10ppm

 

【适用说明】:葡萄糖酸钙是*补钙的常用钙源,还能降低毛细血管渗透性,增加毛细血管的致密度,改善组织细胞膜的通透性。

【用途】:固化剂;螯合剂;酸度调节剂;营养增补剂;成型助剂;稳定剂;增稠剂;组织改进剂。可用于谷类及其制品,饮液及乳饮料,软饮料,通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

生产工艺

  1、以葡萄糖和碳酸钙混匀后加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,37度氧化直接得到葡萄糖酸钙。

  2、可由葡萄糖酸与石灰或碳酸钙中和,经浓缩而制得。应用领域

做豆花,是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的,豆浆会变成半液半固态的豆花,有时也叫热豆腐。用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。


【限量】:

1.GB 14880-94:谷类及其制品、饮料,18~36mg/kg。
  GB 2760-2000:2760-2000:软饮料1.78~14.9g/kg。
2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75%;乳制品,0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。
3.FAO/WHO(1984):青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg(以Ca计);番茄罐头800mg/kg(丁状或片状),45.mg/kg(整装)(以Ca计);果酱和果冻200mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg。
4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因其具有螯合金属离子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的强化剂时,尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂,其吸收率比其他钙强化剂高。
5.在日本限用于营养增补剂,*用量1%(以钙计,本品11.2%一下)。

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 本品为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20℃),不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7)。食品级葡萄糖酸钙CAS:299-28-5,葡萄糖酸钙生产厂家食品级葡萄糖酸钙CAS:299-28-5,葡萄糖酸钙生产厂家


 【适用说明】:葡萄糖酸钙是*补钙的常用钙源,还能降低毛细血管渗透性,增加毛细血管的致密度,改善组织细胞膜的通透性。

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、钙浓缩液,用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂,有助于骨质的形成,并能维持神经和肌肉的正常兴奋性,同时还可用于缓冲剂、固化剂。

 【限量】:1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。

FAO/WHO(1984)标准:青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg;番茄罐头800 mg/kg,450 mg/kg(整装);果酱和果冻200 mg/kg;酸黄瓜250 mg/kg。


【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

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 葡萄糖酸钙、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 


 



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