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食品级乳酸钙CAS:5743-48-6,乳酸钙生产
物品单位 价格 品牌
千克 12 乳酸钙生产厂家
  • cas:5743-48-6
  • 发布日期: 2017-11-08
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 227-266-2
品牌 乳酸钙生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 乳酸钙
CAS编号 5743-48-6
规格 25kg/1
保质期 24月个月
主要用途 食品添加剂、营养强化剂
英文名称 Propanoic acid,2-hydroxy-, calcium salt (1:?)
纯度 99%
分子式 C3H6O3.xCa
有效物质含量 99
主要营养成分 乳酸钙

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             乳酸钙

             

【产品名称】:乳酸钙; L-乳酸钙;α-羟基丙酸钙
【含量】:99%
【标准】:GB
【CAS】:813-80-2
【性状】:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭,无味。略有风化性。最多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水,呈透明或微浊的溶液,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸钙是一种良好的钙源,葡萄糖酸钙的良好替代品。
2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中;
3、作为凝胶剂用于果冻食品中;
4、作为膨松剂用于烘焙业中;
5、乳酸钙可以做成药片和口服液提供钙源,亦可以作为赋形剂制成糖衣;
6、饲料中添加乳酸钙,即可满足畜禽对钙的需求,又可增加家禽蛋壳的重量,减少软壳蛋;
7、牙膏中添加乳酸钙可以减少牙垢的形成。
水中溶解度优于其他钙剂:乳酸钙为5.4%,葡萄糖酸钙3.9%,柠檬酸钙0.096%,碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良,其可感味觉(味苦)乳酸钙为50umol,碳酸钙20umol,葡萄糖酸钙9umol,氯化钙为8umol。
【用途】:缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大,是吸收率*的钙营养强化剂。故适宜作为幼儿及学龄儿童的营养强化剂。可用于谷物及其制品,饮液及乳饮料,婴幼儿食品,鸡蛋黄粉,鸡蛋*,鸡全蛋粉,软饮料,果冻,口香糖,油炸薯片,调味料、糖果。

产品特点:                       

  本品采用无水葡萄糖为主要原料,不含蔗糖,加入水中时会有结晶现象出现,建议先将奶粉,米粉,米糊冲调好或先加温开水再加本品搅拌。

乳酸钙(粉末状)应用领域
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。 食品级乳酸钙CAS:5743-48-6,乳酸钙生产厂家食品级乳酸钙CAS:5743-48-6,乳酸钙生产厂家

 乳酸钙的性状:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇。水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。

产品特色:乳酸钙的优势在于溶解度大,在常温下溶解度在5%左右,溶解后呈澄清透明溶液,在热水中溶解迅速,一般饮品中可以用到乳酸钙。

质量指标:GB6226-2005

 

项  目

指  标

项  目

指  标

含量(以干基计) %

98.0~101.0

水溶解试验

合格

加热减重(5水) %

22.0~27.0

游离酸和游离碱

合格

挥发性脂肪酸试验

合格

砷含量

≤2ppm

镁及碱金属 %

≤1

铅含量

≤10ppm

氯化物 %

≤0.05

*

≤20ppm

硫酸盐 %

≤0.075

铁盐

≤50ppm

氟化物 %

≤0.0015

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食品级乳酸钙CAS:5743-48-6,乳酸钙生产厂家食品级乳酸钙CAS:5743-48-6,乳酸钙生产厂家

 乳酸钙功用:钙补充剂。可用作缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂,调味剂,增香剂。

乳酸钙的应用

1、用作食品添加剂 补充钙质。

2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂。在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质。

2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用,可防治缺钙症,如佝偻病、手足搐搦症,以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。

4、还用作饲料添加剂。

 【限量】:1.GB14880-94:谷类及其制品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。
2.GB2760-2002(g/kg;L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋*1.5~2.5;鸡全蛋粉2.25~3.75;果冻3~6;软饮料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片调味料10;油炸薯片1。
3.GB2760-2011(最为酸度调节剂;抗氧化剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂(*使用量/g/kg)):加工水果,按生产需要适量使用;蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品)1.5;糖果,按生产需要适量添加;复合调味品(仅限油炸薯片调味料)10.0;固体软饮料21.6;膨化食品1.0。
4.中国台湾卫生署,2010-5-11(1-2项最为钙强化):
a.一般食品及形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用限量之食品,在每日食用量或每300g食品(未标示每日食用量者)中,其钙之总含量不得高于1800mg。限于补充食品中不足之营养素时使用
b.*(辅助)食品,在每日食用量或每300g食品(未标示每日食用量者)中,其钙之总含量不得高于750mg。
c.可用于各类食品;用量以Ca计为10g/kg一下。限于食品制造或加工必须时使用(作为质量改良用、酿造用及食品制造用剂)。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 乳酸钙、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区:黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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