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                  生物素

 生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。

       生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。是20世纪30年代在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种可以防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。

      生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它在维护皮肤健康中也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效至今尚未获得证实，但对忧郁、失眠确有一定助益。

      生物素，即人们所熟知的维生素H，它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再生维生素H。糖尿病患者可以通过生物素改善血糖的调节。头发和指甲的健康也需要生物素。

品名：生物素

   中文别名：维生素H、维生素B8、辅酶R（Coenzyme R） 

   英文名称：Biotin；Vitamin H    

   CAS:有

   分子式：C10H15N2O3S

   性质：生物素为无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链；极微溶于水和乙醇，较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

二、生物素主要用途：

   生物素在护肤雪花膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。

1、构成视沉细胞内感光物质。

2、维持上皮组织结构的完整和健全。 生物素是维持机体上皮组织健全所必须的物质。

3、增强机体免*反应和抵抗力。

4、维持正常生长发育。 

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     为无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链；极微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。

在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日，在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定，但高温和氧化剂可使其丧失活性。

体内过程：口服生物素迅速从胃和肠道吸收，血液中生物素的80%以游离形式存在，分布于全身各组织，在肝，肾中含量较多，用药后大部分生物素以原形由尿液中排出，仅小部分代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。食品级生物素CAS:58-85-5，生物素生产厂家食品级生物素CAS:58-85-5，生物素生产厂家

1.    具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量使用生蛋白可导致生物素缺乏，从而引起脱毛、皮炎、体重减轻乃至死亡。

2.    生物素是每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其他羧化反应的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的传递起着重要作用，是维持正常生长发育，保持皮肤和骨髓的健康所不可缺少的。

3.    生物素起二氧化碳转运辅酶的作用,因此为脂肪与碳水化物代谢所必需。

4.    防止白发，对谢顶症有预防治疗作用。

5.    缓解肌肉的疼痛。

6.    是合成维生素C的必要物质。

7.    生物素和维生素B2、B6、A、烟酸有相辅相成的作用，可保持皮肤健康。

1、生物素的理化特性

生物素广泛存在于动植物中，天然存在的生物素主要以与其他分子结合的形式存在。其化学结构中包括一个含有5个碳原子的羧基侧链和两个五元杂环(王镜岩，2002)，在体内由侧链的羧基与酶蛋白的ε一赖氨酸残基结合，发挥辅酶作用。生物素可能有8种不同的异构体，其中只有D-生物素具有生物活性。在动物体内细胞中常以游离状态或与蛋白质相结合的状态存在。

2、生物素的营养机制

生物素有结合态和游离态两种形式。结合态的生物素不能被动物直接利用，必须经过肠道生物素降解酶分解释放出游离生物素才能被动物利用。生物素在小肠可较好地吸收，在小肠上1／3～1／2段以完整分子形式被吸收。猪胃不能吸收生物素，小肠是吸收的主要部位，结肠也能吸收生物素，而鸡对生物素的吸收部位主要在小肠。*和*中生物素含量较多，几乎所有的细胞均有生物素，其含量与细胞的生化作用有关。同位素标记表明，*的近端上皮细胞、肝细胞、小肠绒毛上皮细胞、脂肪细胞中的生物素含量较高，而一些快速增生细胞，如*皮质细胞、骨髓细胞及淋巴细胞含量低。当给猪喂添加生物素的日粮时，*、*、心脏中生物素浓度提高，当生物素较多时，超出需要的部分从尿中排出。饲料中未被吸收的生物素，由粪中排出。

3、生物素的生理功能

      生物素是乙酰-CoA羧化酶、丙酮酸羧化酶、丙酰-CoA羧化酶和3一甲基巴豆酰-CoA羧化酶4种羧化酶辅酶成分。在动物体内的葡萄糖、氨基酸和脂肪酸代谢中起着重要作用。

（1）生物素与碳水化合物的代谢在糖异生过程中，以生物素为辅酶的丙酮酸羧化酶是丙酮酸生成丁酮二酸反应中的关键酶。因此，当饲料中生物素供应不足，又因各种应激而采食不足时，会导致糖原迅速耗尽或减少，出现低血糖，尤其是仔鸡体内糖原储存较少，常会导致死亡。

（2）生物素与脂肪代谢在脂肪代谢过程中，生物素作为乙酰-CoA羧化酶的辅酶，催化乙酰一CoA生成丙二酸-CoA。生物素缺乏时，脂类代谢异常，引起机体的脂肪酸组成发生变化，饱和脂肪酸合成减少，三酰甘油合成增多，使*和*中含脂量明显提高。

（3）生物素与蛋白质、核酸的代谢生物素在蛋白质合成、氨基酸脱羧、嘌呤合成、氨基甲酰转移及亮氨酸和色氨酸分解代谢中起着重要作用，也是多种氨基酸转移脱羧所必需。生物素不仅参与羧化酶代谢途径，而且影响基因表达，动物缺乏生物素将导致细胞增殖减缓、免疫功能受损和胚胎发育畸形.

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 生物素、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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