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食品级果酸钙CAS:120250-12-6,果酸钙生产
物品单位 价格 品牌
千克 22 果酸钙生产厂家
  • cas:120250-12-6
  • 发布日期: 2017-11-11
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 15516382283
品牌 果酸钙生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 柠檬酸苹果酸钙
CAS编号 120250-12-6
规格 25kg/1
保质期 24月个月
主要用途 食品添加剂、营养强化剂
英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
纯度 99%
分子式 C24H32Ca6O34
有效物质含量 99
主要营养成分 果酸钙

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                       果酸钙

             

中文名称 果酸钙

又名:枸橼酸苹果酸钙(果酸钙)

CAS NO. 142606-53-9

英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

分子式 C16H14CA4O19

分子量 670.583

分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

【果酸钙基本性质】别称:CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良好的果味感。钙含量在20%左右。

 

【果酸钙产品特色】果酸钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙,但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明,它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感,一般用于较高档次的补钙产品中。

 

质量指标:Q/ZRS 011-2009

项  目指  标项  目指  标含量 %≥98PH值5.5~7.0干燥失重 %≤14.0碳酸盐合格*≤10ppm砷含量≤3ppm

随着人们对钙营养强化剂的认识逐步增强, 对保健品及强化食品的需求将急剧增加。果酸钙在生产过程中使用的原料安全无毒, 不添加其它的化学药品, 钙含量适中、且具有较好的溶解性、高生物学吸收利用性和可减少人体对铁的吸收阻碍, 因此果酸钙是一种优良的钙营养添加剂, 它既可以作为营养添加剂制成钙强化食品, 可以加入一定辅料后直接制成补钙保健品, 还可以用于药品中, 在实际生产中具有广泛的开发应用前景。性, 对食盐、食醋等的味感能起缓冲作用, 减轻对味感的刺激, 同其它物质混合, 可生产各种天然物味道的调味品。食品级果酸钙CAS:120250-12-6,果酸钙生产厂家食品级果酸钙CAS:120250-12-6,果酸钙生产厂家

 果酸钙的特性

1。高溶解性

将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有好的溶解性。果酸钙作为钙营养强化剂适用。

2。高生物学吸收利用性

果酸钙的特征是被人体摄取的钙具有高的吸收率。

3. 减低铁吸收阻碍

一般来讲, 钙会阻碍人体对其它矿物质的吸收, 而果酸钙却能减低人体对铁吸收的阻碍。

4。风味良好

钙添加剂通常给人以“粗糙、辛辣”等不好的风味, 但果酸钙具有细腻、绵软和良好风味的特点。食品级果酸钙CAS:120250-12-6,果酸钙生产厂家食品级果酸钙CAS:120250-12-6,果酸钙生产厂家

 用途:可添加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及风味食品中制成功能性食品;加入啤酒、果汁、纯水等液体中制成功能性饮料。用CCM做为钙强化剂的饮料,保健食品已在世界多个发达国家销售,美国(1986),日本(1990),欧洲(1991)已经开始销售。

柠檬酸苹果酸钙在食品中的应用:用途与注意事项: 钙强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)规定:

产品名称

每公斤使用量

谷类及其制品

8 ~ 16 g

面粉、挂面、方便面

8 ~ 16 g

面包、饼干

8 ~ 16 g

牛奶、豆奶

2 ~ 4 g

口服液、乳饮料

2 ~ 4 g

婴幼儿食品

15 ~ 30 g

乳粉、奶粉

15 ~ 36 g

豆奶粉、豆粉

8 ~ 40 g

软饮料、果汁

0.8 ~ 6.8 g

藕粉、淀粉

12 ~ 16 g

即食早餐谷类食品

10 ~ 28 g

可可粉及其他口味固体饮料

1.25 ~ 4.5 g

含乳固体饮料

39 ~ 50 g

食盐、肉松

25 ~ 65 g

免淘米、大米

8 ~ 16 g

肉灌肠、火腿肠

4 ~ 8 g

果酱、果冻

0.5 ~ 1 g

 果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取; 另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 果酸钙、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


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