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食品级柠檬酸钙CAS:5785-44-4,柠檬酸钙生产
物品单位 价格 品牌
千克 22 柠檬酸钙生产厂家
  • cas:5785-44-4
  • 发布日期: 2017-11-12
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 15516382283
品牌 柠檬酸钙生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 柠檬酸钙
CAS编号 5785-44-4
规格 25kg/1
保质期 24月个月
产品英文名称 :1,2,3-Propanetricarboxylicacid,
主要用途 圂食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,口服剂,饮料剂,主要用于乳制产品、果酱、饮料、面粉、糖果、糕点等。
纯度 99%
分子式 见包装
有效物质含量 99
主要营养成分 柠檬酸钙

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            柠檬酸钙

             

柠檬酸钙

【分子式】:(C6H5O7)2Ca3·4H2O  

【分子量】:570.56 

【钙元素含量】:21.0%

【性状】:白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。

【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成 

【适用说明】:柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:

1.一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;

2.钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;

3.柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;

4.柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

【限量】:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准。

【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装或箱包装,每袋(桶/箱)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。食品级柠檬酸钙CAS:5785-44-4,柠檬酸钙生产厂家食品级柠檬酸钙CAS:5785-44-4,柠檬酸钙生产厂家

   柠檬酸钙为白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,柠檬酸钙微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。食品级柠檬酸钙CAS:5785-44-4,柠檬酸钙生产厂家食品级柠檬酸钙CAS:5785-44-4,柠檬酸钙生产厂家

 柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:

①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;

②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高,对肾、尿结石的影响较小,;

③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;

④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;

⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;

⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

  柠檬酸钙是食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。柠檬酸钙可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定柠檬酸钙可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。

用范围 

每公斤使用量

1.调制乳

  1149mg—4596mg

2.调制乳粉(儿童用乳粉除外)

13787mg—33088mg

3.调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

13787mg—27574mg

4.干酪和再制干酪

11489mg—45956mg

5.冰淇淋类、雪糕类

11029mg—13787mg

6.豆粉、豆浆粉

7353mg—36765mg

7.大米及其制品

 7353mg—14706mg

8.小麦粉及其制品

  7353mg—14706mg

9.杂粮粉及其制品  

7353mg—14706mg

10.藕粉 

11029mg—14706mg

11.即食谷物,包括碾轧燕麦(片)

9191mg—32169mg

12.面包

  7353mg—14706mg

13.西式糕点  

12270mg—24494mg

14.饼干

2270mg—24494mg

柠檬酸钙包装储运 :

25kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。柠檬酸钙运输时,轻装轻卸,不得与有害,有毒和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒。

保质期 :在符合规定的贮运条件和包装完整,未经开启封口的情况下,保值期为贰年。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 柠檬酸钙、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


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