食品级乳酸钠CAS:312-85-6，乳酸钠生产厂家厂家乳酸钠生产厂家乳酸钠食品级乳酸钠价格乳酸钠哪里有卖的乳酸钠品牌乳酸钠供应乳酸钠报价乳酸钠厂家直销乳酸钠直供乳酸钠现货乳酸钠专业生产乳酸钠食用乳酸钠类别含量99%乳酸钠质乳酸钠批发乳酸钠食用乳酸钠作用乳酸钠用途乳酸钠*厂家乳酸钠广东乳酸钠江苏乳酸钠山东乳酸钠浙江河北乳酸钠河南乳酸钠

                   乳酸钠

无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。用途水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂.含量：60% 乳酸钠具有降低水分活性，抑制微生物生长，对乳酸菌、葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特单核增生菌、肉毒梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等的生长都有抑制作用，可降低红肉制品中使用亚硝酸盐量，并可控制糖果中还原糖的增加，缓冲pH值，在冷冻面制品中，具有保湿保鲜作用。本产品是以粮食为原料，经加工生产而成，无污染无任何毒副作用。乳酸钠被美国的食品与药品管理局FDA批准为“安全无毒物质”，可直接应用于食品中。现广泛应用于：新鲜生猪肉香肠、生腌卤肉制品、猪肉末、牛肉末、未腌制熟肉食品、火鸡肉、鸡胸肉、烤牛肉、熟香肠、腌制熟肉食品、火腿、法兰克福香肠、热狗、熏牛肉、新鲜的湿面、糖果中。
   乳酸钠是一种有机弱酸盐，无色或淡黄色的透明粘稠液体，能与水、乙醇、甘油混合。
   分子式：C3H5NaO3分子量：112.06
   质量标准
   指标名称 药用级cp95 食品级Q/02STH001--2001
   含量% ≥40.0 ≥60.0
   PH值 6.5-7.5 6.5-7.5
   氯化物含量% ≤0.005 ≤0.05
   *（以pb计）% ≤0.001 ≤0.001
   砷盐（以As计）% ≤0.0002 ≤0.0002
   硫酸盐 ≤0.010 ≤0.05
   甲醇（V/W）% ≤0.2
   还原糖 合格
   挥发性脂肪酸 正常
   草酸、磷酸、酒石酸或柠檬酸盐试验 正常
   建议用量：0.05%--4%（按出品率）
   作用：增加制品的风味、保水性能、出品率、延长保质期。如低温肉制品使用3%乳酸钠，能使这类产品货架期延长2倍以上，如果使用4%乳酸钠，那么货架期会更长。因此它在低温肉制品中能起到防腐、保鲜、延长保质期的作用。 乳酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品腐败的许多革兰氏细菌，如：李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体，有强吸湿性，溶于水及乙醇等，能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时，它能保持住肉食品的水分，不会增加成本，而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡香味，所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产，所以它本身具有耐高温性，不会在高温蒸煮中使其效果降低。食品级乳酸钠CAS:312-85-6，乳酸钠生产厂家食品级乳酸钠CAS:312-85-6，乳酸钠生产厂家

【性状】无色或微黄色透明浆状液体，有很强的吸水能力，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般浓度为60～80%。

【制法】在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。

质量指标：（Q/ZRP-007-2006）

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 用途:广泛用于食品 烟酒、印染、纺织、皮革、印刷、化工、石油等领域。

1、在食品工业中为酸味剂，用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中，以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度，使抗氧化剂增效；乳酸之味柔和爽快，能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味和芳香，是成品口感良好；其酸性稳定，有防腐作用，能即时延迟触杀细菌，有助于延长食品的保质期。

2、乳酸在酿酒过程中，作为灭菌剂，能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊，，还能作为风味剂增强风味。

3、除了以上应用领域外，乳酸在饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用，如配置消毒剂、合成乳酸乙酯等香料。

乳酸钠在食品行业的用途                         

1)乳酸钠可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势；

3)特别在肉制品中乳酸钠有如下显著效果：

a.延长货架期，可延长 30% 至 100% ，甚至更长；

b.抑制食品中致病菌如：HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；

c.增强与保持肉的风味；

e.乳酸钠作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、*病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

乳酸钠用于禽肉

（1） 显著延长产品的保质期。对于乳酸钠而言，保质期的延长来自于其出色的抑菌效果和强烈保水作用（保湿性），这种水合能力锁住了产品中的自由水分并因此而降低了最终产品的水活度。与此同时，乳酸钠中存在的乳酸根具有特定的乳酸根离子效应，也可以延缓微生物的生长。

（2） 因为对肉制品最终产品的颜色没有影响，因此可以代替亚硝酸盐（有专家分析有一定的致癌性，国家对其有严格的限量使用要求）使用。

（3）对于加工型的产品是一种优秀的加工助剂，对于低盐食品尤其如是。

（4）增加产量，降低成本。①改善的粘合性可以降低成本，因为可以不使用价格较高的肉原料。②提高香肠肉馅类产品的含水量（特别是牛肉香肠），同时具有更优秀的肉质而不会得到口感像橡胶一样的产品。③在禽肉香肠中，改善的水结合能力可以获得更高的产量，改善袋装的烤牛肉的产量。④当无需使用酪蛋白酸钠进行脂肪乳化或增加风味时，按一比一的重量代替酪蛋白酸钠。⑤对于块状食品和没有特别指明的食品，保水能力和低价格使它比酪蛋白酸钠更具有成本优势。

（5）改善禽肉类产品的肉质。乳酸和乳酸钠是天然存在的润湿剂。禽肉类产品倾向与给人一种较为干涩的口感，只需要在产品中加入水分就能得到柔软、多汁的肉制品。乳酸钠将协助整合产品中天然存在的以及人为添加的汁液，这将在维持预定目标产量的情况下，改善产品的口感。

（6）由于能对肉类中水分的保持起辅助作用，因而改善了产品质地与口感。

7．中性 PH 有良好的缓冲性，不仅稳定性极好，而且对感官指标基本没有任何不良影响

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 乳酸钠、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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