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食品级DL-苹果酸CAS:617-48-1,DL-苹果酸生产
起订量(千克)价格
1-100025 /千克
≥100022 /千克
  • 品牌:DL-苹果酸生产厂家
  • cas:617-48-1
  • 发布日期: 2017-11-15
  • 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 酸味剂
EINECS编号 210-514-9
品牌 DL-苹果酸生产厂家
产品规格 25kg/1
执行标准 国标
英文名称 DL-Malic acid
型号 食品级
别名 DL-羟基丁二酸
CAS编号 617-48-1
分子式 C4H6O5

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              DL-苹果酸

             

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

   清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

   苹果酸中含有天然的润肤成分,能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”,从而可以清除皮肤表面皱纹,使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性,因此在化妆品配方中备受青睐。

   苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

中文名称 DL-苹果酸

中文别名 DL-羟基丁二酸

英文名称 DL-Malic acid

英文别名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

分子式(Formula): C4H6O5

分子量(Molecular Weight): 134.09

CAS No.: 6915-15-7

质量指标(Specification)

外观(Appearance): 三斜晶系白色晶体

含量(Purity): ≥99.50

包装(Package): 25公斤/袋

物化性质(Physical Properties)

性状

苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

用途

食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等

DL苹果酸是一种作为食品酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品,有保持天然果汁色泽的作用,可用于保健饮料。保持皮肤的光滑滋润,是一种新型*保健食品或药物的理想添加剂。本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒,酸味柔和,无刺激性味道。

适用范围苹果酸广泛应用于1、产饮料(如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等);2、冻点心(冰乳脂、果子露等);3、加工食品(口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等);4、保健*食品和药物。食品级DL-苹果酸CAS:617-48-1,DL-苹果酸生产厂家食品级DL-苹果酸CAS:617-48-1,DL-苹果酸生产厂家


 

【物理性状】:白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

产品详细信息

【产品含量(以C4H605计)】:                                   99.0~100.5%

【富马酸含量】:                                              ≤1.00%

【马来酸含量】:                                              ≤0.05%

【*(以Pb计)含量】:                                     ≤10ppm

【砷(As)含量】:                                             ≤2ppm

【灼烧残渣】:                                                ≤0.10%

【水不溶物】:                                                ≤0.10%

【比旋光度[α]20】:                                           -0.10~+0.10°

【熔程】:                                                                        127~132℃

 DL苹果酸是一种作为食品酸味剂,特别适用于果冻及以水果为基础的食品,有保持天然果汁色泽的作用,可用于保健饮料。本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒,酸味柔和,无刺激性味道。食品级DL-苹果酸CAS:617-48-1,DL-苹果酸生产厂家食品级DL-苹果酸CAS:617-48-1,DL-苹果酸生产厂家

 DL-苹果酸在食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等。药用辅料, 酸化剂、抗氧剂。作为酸味调节剂广泛用于饮料、糖果、保健食品、冷冻食品、各种酱料;作为阻凝剂用于药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织、印染工业中;作为酸化剂应用于饲料添加剂;还可用作荧光增白剂的原料、作为配合剂用于化学电镀、表面处理等。

      苹果酸的消费量比衣康酸稍多些,也是用途较为广泛的一种有机酸。苹果酸在食品工业上,如饮料、果酱、果冻、果酒中作 酸味剂;在日用化工上用于牙膏、化妆品中改善品质;此外,还用作化学工业的涂料及洗涤剂、除臭剂的成分。

      苹果酸在三氯化硼催化剂存在下,可与醇发生酯化反应,形成酯。与多元醇、芳香多元羧酸作用,可形成树脂类产品,如醇酸聚树脂。
1、苹果酸酯在氨的醇溶液中能形成苹果酸酰胺。
2、苹果酸用发烟硫酸处理可氧化得到75%~80%香豆酸。
3、苹果酸的水溶液在Fe2+催化下与H2O2反应生成草酰乙酸,如果这种氧化在Fe3+、Cr4+、Ti4+存在下或在它们混合存在下,产物是酒石酸。苹果酸不形成酸酐,但产生两种聚合产物,即线性的苹果酰苹果酸和环状的二内酯:

      1、用作清凉饮料与食品的酸味剂、水果饮料等的色调保持剂、防腐剂(蛋黄酱等的乳化稳定剂)。
      2、用于化妆品、洗牙液、金属清洗剂、缓冲剂、纺织工业用的阻凝剂、工业消臭剂、聚酯纤维用的荧光增白剂的原料以及制造醇酸树脂的单体等。
      3、当用作香味增强剂、香味剂、辅助药物和pH控制剂时,美国规定硬糖中不得超过6.9%,其它食品中约为6.7%,但这两种苹果酸均不得用于*食品。

 

      用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐)、冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 DL-苹果酸、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


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