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                   黄原胶

通用名称：汉生胶、黄原胶、黄胶

化学名称：汉生胶，黄原胶

英文名：Rhodicare H，Xanthan GUM

CAS NO.：11078-31-2，11138-66-2

分子式：(C35H49O29)

质量指标：

汉生胶为一种钠盐形式的阴离子型高分子杂多糖胶，它是通过黄单细胞属(Xanthomonas)微生物发酵，再经精制、烘干、粉碎后制得的化妆品用汉生胶。

用本品制得的膏体具有优良的增稠和悬浮性能，膏体粘度随温度的影响不大，能有较宽的PH值范围内应用，对盐的影响不敏感，能经受较强的机械剪切作用而不受破坏。

本品在水中极易分散，制得的膏体光亮、细腻、易于成形、触变性好，极低的用量就能产生极好的效果。

黄原胶产品特性：

低浓度下的高效稳定性，粘度随温度发生变化极小;

高度假塑性，赋予可逆粘度降低与回复;

高效持久的悬浮性能;

广泛PH值范围内溶液保持稳定;

在冷冻和解冻时保持稳定;

黄原胶产品应用：

广泛运用在广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域，如护肤露、保湿霜、洗面奶、润肤乳液、洁面乳等。

黄原胶俗称玉米糖胶、汉生胶，是一种糖类，经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体，通常经由玉米淀粉制造。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。

 ，淡白色或浅米黄色粉末，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。黄原胶作为增稠剂用于果汁饮料，可悬浮果肉，增强口感；用于沙司、色拉、沙拉酱，可提供易倾注性和良好的粘附性；黄原胶用于烘焙食品，增加蜂窝气泡含量，提高持水性能，增加韧性，延长保质期；黄原胶用于冷冻食品，增稠及增加细腻度，稳定食品结构，多微孔，无冰凌、延长货架寿命。到目前为止，黄原胶被认为是国际上性能优越的生物胶，黄原胶被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业，黄原胶的市场增长潜力超过所有的亲水性胶应用。 

油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是优质的钻井泥浆稳定剂

烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片

印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色

陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂

农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性

胶体 0.5-2.0 浆状、胶体、

水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂

其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮黄原胶品牌批发，黄原胶厂家黄原胶品牌批发，黄原胶厂家

 （1）黄原胶用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期；

（2）在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用；

（3）在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用；

（4）在果酱中加入黄原胶，可以改善口感和持水性，提高产品的质量；

（5）用于饮料可以起到增稠、悬浮作用，使口感滑爽、风味自然；

（6）在冰激凌和乳制品中使用黄原胶（与瓜尔胶、槐豆胶复配使用），可使制品稳定；

（7）黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。

具体用量

自1996年允许作为食品添加剂使用以来，黄原胶已被食品工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照中国食品添加剂使用卫生标准，黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中，具体用量见下表。 

在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。

果汁饮料 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

冰淇淋多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

酱油、蚝油 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
冷冻甜食 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水

烘焙食品 果馅成型、适用于各种馅料

胶凝体 甜食凝胶、调味、果冻成型

软饮料  悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

色拉调味 利于成型、防止析水

方便面  增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

香肠  利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

肉罐头 便于调料、使汤冻化

干酪  加速凝孔、防脱水收缩

蛋糕  增加微孔、松软、延长货架寿命

面包 松软、最适用于含粗纤维的黑面包

脱水食品  加快复原速度、保持色泽味道

医药、化妆  定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用

牙膏易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

宠物罐头 使碎肉易于凝固成型

鱼虾饲料粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药

石油业具有良好的流变形，是*质的钻井泥浆稳定剂

烟丝防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片

印染 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色

印染 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色

陶瓷 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂

农药  适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性

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 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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