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脱氢乙酸钠品牌批发 脱氢乙酸钠
物品单位 价格 品牌
千克 22 脱氢乙酸钠生产厂家
  • cas:4418-26-2
  • 发布日期: 2017-11-28
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
主要用途 食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的圄菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱圄菌剂。
EINECS编号 224-580-1
品牌 脱氢乙酸钠生产厂家
执行标准 国标
型号 食品级
别名 脱氢乙酸钠; 钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1・2-吡喃-2・4-(3H)-二酮
纯度 99%
CAS编号 4418-26-2
规格 25kg/1
分子式 C8H7NaO4
产品英文名称 Sodium dehydroacetate

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                    脱氢乙酸钠

 英文:sodium dehydroacetate分子式  C8H7Na4?H2O分子量  208.15 CAS:44189-26-2。

外观:为白色或近白色结晶性粉末,无臭、耐光、耐热性好,是一种新型防腐剂、保鲜剂

用途:食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。产品性质  本品易溶于水、甘油、丙二醇,其水溶液在120℃下不发生变化,呈中性或微碱性。本品符合FCC(IV)质量标准,为白色或近白色结晶性粉末,无臭。微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。

包装  25Kg纸板桶,内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。

保质期  本品保质期为2年,存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输储藏。脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家

 性质描述: 白色结晶性粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。熔点110℃

鉴别试验                                                 指标

含量(以C8H7NaO4计)%                        ≥ 98.0

游离碱                                                  符合要求

氯化物(以HCl计)%                               ≤ 0.011

*(以Pb计)                                 mg/Kg ≤ 10.0

砷(以As计)                                       mg/Kg ≤ 3.0

水分%                                                 ≤ 8.5-10.0

物理化学性质

熔点: 295oC(DEC.) 

 脱氢乙酸钠的特点
      脱氢醋酸钠是一种白色的结晶粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。其*的特点:它具有广谱的抗菌作用,抗菌范围广而且不受PH值的影响;脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家

 .面包防腐:

  一般市售面包在25℃,相对湿度为70-90%的环境下,放置三天就开始发霉,若用脱氢醋酸钠在制作面包时,在面粉发酵后(面粉发酵前加入,影响发酵)随料一起用水溶解加入,再进行烤制,用量可在0.01%,放置6天不发霉,浓度加到0.03%防霉时间更可延长。面包口味纯正,无不良味道。

  七.蛋糕防腐:

  蛋糕是大众糕点,由于营养充足,富含水分很易使霉菌生长,特别是夏天,出炉后的蛋糕放置五天就长霉,若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉不发酵,面粉中加入苏打粉,故可先加入脱氢醋酸钠,若须用酵母发酵的,应发酵后可入本品)焙烤分装载塑料袋中,可保存11天不生霉菌。

  八.梨膏防霉:

梨膏糖在25℃相对湿度为70-90%环境中,可保存18天,加入苯甲酸钠0.1%可保存25天,而用脱氢醋酸钠0.01%-0.03%可40天不霉变,使用方法量是:糖熬好后,加入本品搅拌均匀即可。

 九.豆沙馅、糕点馅防霉:

  糕点馅用于月饼和点心,由于营养丰富,水分多,很容易发霉,特别是夏天,一般只能放一周左右,给生产和销售带来很大的不便和经济损失。若用脱氢醋酸钠0.03%,先用水溶解后拌入馅中搅拌均匀,换正常生产烤制点心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉变。

  十.泡菜、炝菜防腐保鲜:

  泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢醋酸钠加入泡菜中可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品,制成0.03%的水溶液,加入盐调味料等,然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等,可保证30-50天不长醭,而且味道鲜美。(菜类必须没于水下,不能露在水面)。

  十一.炼乳防腐:

  炼乳在存放过程中,常常容易发生霉变,采用脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后,用0.15%脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)喷洒表面,便可使炼乳保存60天不霉。

 脱氢乙酸钠的优势和应用
在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的抗菌效果,对霉菌的抑制力Z强,有效浓度0.05-0.1%,抑制细菌的浓度为0.1-0.4%,有关资料介绍在PH5的条件下与苯甲酸钠比,对酵母的抑制作用大2倍,对霉菌大25倍,有效使用浓度较低,且耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

[脱氢醋酸钠用途]脱氢醋酸钠用于食品防腐剂,保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。产品性质  脱氢醋酸钠易溶于水、甘油、丙二醇,脱氢醋酸钠水溶液在120℃下不发生变化,呈中性或微碱性。本品符合FCC(IV)质量标准,为白色或近白色结晶性粉末,无臭。微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性较好。脱氢醋酸钠水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,脱氢醋酸钠广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,脱氢醋酸钠能延长其存放期,避免霉变损失。

 根据《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》,食品添加剂应当标示其在GB 2760 中的食品添加剂通用名称.食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称,也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码(INS 号).
在《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,该添加剂的通用名称为“脱氢乙酸钠”.
所以,按照GB 7718的规则,标注时先核查一下GB 2760,避免包装印制后出现错误造成浪费,也可避免销售过程中产生的售后问题. 

 脱氢乙酸钠是继 苯甲酸钠、尼泊金、 山梨酸钾之后又一代新的 食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

 脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。

 主要用于腐乳、酱菜、果酱(*用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(*用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中*用量为0.3 g/Kg(参GBP70)。

 脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家脱氢乙酸钠品牌批发   脱氢乙酸钠厂家

 1、【食品应用】:改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种

和方便性、方便食品加工、其他特殊需要。
 2、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、

各式饮料、糖果、调味食品等。
 3、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等


 4、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、

精密铸件等。
 5、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 6、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露

、面膜等。
 7、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发

、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
 8、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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