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藻蓝色素品牌批发 藻蓝色素
物品单位 价格 品牌
千克 260 藻蓝色素生产厂家
  • cas:20298-86-6
  • 发布日期: 2017-12-01
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 15516382283
品牌 藻蓝色素生产厂家
执行标准 国标
型号 食品级
来源 夡然着色剂
别名 蓝藻色素;螺旋藻蓝色素;螺旋藻蛋白质色素
CAS编号 20298-86-6
规格 25kg/1
主要着色成分 藻蓝色素
主要用途 着色剂
英文名称 :Phycocyanobilin
分子式 C33H38N4O6
有效物质含量 99
色素含量 99%

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         藻蓝色素    

异名:蓝藻色素;螺旋藻蓝色素,螺旋藻蛋白质色素。

性质:属蛋白质结合色素,与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。
来源:以蓝藻类螺旋藻属(Spirulina)的宽胞节旋藻(Spirulina platensisArthorspira platenis)的孢子为原料,利用现代的生物技术萃取得到的色素。
特征:其水溶液体的颜色为鲜艳的蔚蓝色。藻蓝素属水溶性蛋白,由a亚单位和b单位组成,单体(ab)分子量4万d左右,pH6.5-8.0时以三体(ab),pH4.5-6.0时,以六体(ab)形式存在,分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在,在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色,色泽鲜艳,经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

理化性质:亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色,pH4~8颜色稳定,Ph3.4为其等电点,藻蓝析出。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。

来源与制法:取海水或淡水养殖螺旋藻,冲洗、破碎、提取、离心取上清液,浓缩,加入稳定剂后干燥制得。

毒理学依据:

①LD50:小鼠经口大于33g/kg(bw)(雌、雄性)(广东食品卫生监督检验所)。

②骨髓微核试验:无致突变作用。

质量要求:质量标准

吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)

灰分/% ≤ 7.0

水分/% ≤ 12.0

铅/% ≤ 0.0005

砷(以As计)/% ≤ 0.0001

用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)饮料类,*使用量0.8g/kg。藻蓝色素品牌批发 藻蓝色素厂家藻蓝色素品牌批发 藻蓝色素厂家


 亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色,pH4~8颜色稳定,Ph3.4为其等电点,藻蓝析出。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。

藻蓝来源与制法:

取海水或淡水养殖螺旋藻,冲洗、破碎、提取、离心取上清液,浓缩,加入稳定剂后干燥制得。

质量要求:质量标准  亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色,pH4~8颜色稳定,Ph3.4为其等电点,藻蓝析出。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。柠檬酸使色素溶液变为蓝白色,且有浑浊产生。维生素C使色素溶液变为黄绿色,且有少许浑浊产生。蔗糖、苯甲(suan)钠、磷酸钠对色素的稳定性无影响。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Zn2+、Cu2+使色素溶液吸光度增大,但随着时间的延长,溶液中有沉淀产生,吸光度衰减较快,溶液变为浅黄色。藻蓝色素品牌批发 藻蓝色素厂家藻蓝色素品牌批发 藻蓝色素厂家

 色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)饮料类,*使用量0.8g/kg。

1概述  

以海水或淡水养殖螺旋藻为原料,冲洗、破碎、提取、离心取上清液,浓缩,加入稳定剂后干燥即成的一种天然色素。本品为亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。易溶于水,有机溶剂对其有破坏作用。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。

2作用 

着色剂。

3安全性 

骨髓微核试验:无致突变作用。

4使用范围 

可限量使用在雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料类、奶酪制品。

用于芥末、冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品等着色,为蓝色着色剂。一般和红花黄色素调配成绿色色素制剂后使用。

属蛋白质结合色素,与蛋白质有相同性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。在弱酸和中性下稳定(PH4.5-8),酸性时(PH=4.2)发生沉淀,强碱可致脱色。等电点PH=3.4。对金属离子的稳定性差,对热、光、酸不稳定。染色性差。柠檬酸使色素溶液变为蓝白色,且有浑浊产生。维生素C使色素溶液变为黄绿色,且有少许浑浊产生。蔗糖、苯甲酸钠、磷酸钠对色素的稳定性无影响。Fe3+、Fe2+使色素溶液变为黄色,吸光度明显下降,对色素有较大影响。Zn2+、Cu2+使色素溶液吸光度增大,但随着时间的延长,溶液中有沉淀产生,吸光度衰减较快,溶液变为浅黄色。LD50>30g/kg(大鼠,经口);Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均为阴性;致畸试验为阴性。

光谱数据:入max:618nm。

来源:以蓝藻类螺旋藻属(Spirulina)的宽胞节旋藻(Spirulina Platensis;Arthorspira Plate-nis)的孢子在PH值为8.5-11以下的碳酸盐或二氧化碳为碳源的培养基中,在30-35℃下通气培养而得的藻体为原料,经干燥后,用水提取其中的色素和可溶性蛋白质,提取液真空浓缩,冷冻干燥,得到藻蓝色素。

 

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 

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