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富铬酵母品牌批发 富铬酵母
物品单位 价格 品牌
千克 300 富铬酵母生产厂家
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2017-12-02
  • 更新日期: 2019-06-25
产品详细说明
EINECS编号 15516382283
品牌 富铬酵母生产厂家
型号 食品级
外观 粉末至结晶
别名 富铬酵母
CAS编号 74-79-3
规格 25kg/1
保质期 24月个月
主要用途 食品添加剂、营养强化剂
英文名称 CHROMIUM YEAST
纯度 99%
分子式 见包装
有效物质含量 99
主要营养成分 富铬酵母

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                 富铬酵母

             

 富铬酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵,然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用,温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。  

【产品概述】
       铬是人体必需的微量营养元素之一,自1959年Schwartz、Mertz提出三价铬为葡萄糖耐量因子GTF(Glucose Tolerance Factor)之主要成分后,很多学者对三价铬的吸收利用进行了研究。GTF为2分子烟酸4分子H2O与Cr3+形成的络合物,分子中的4个H2O可被甘氨酸(或谷氨酸、半胱氨酸)取代而衍生为化学性质稳定、代谢作用强的络合物。
       富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬,经活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形态。
       研究发现,富铬酵母胞内有机铬的主要存在形态就是GTF的结构。
       富铬酵母是通过微生物发酵获得富含有机铬的酵母,再从酵母发酵液中经现代工艺分离纯化制得。采用的酿酒酵母均为第一代高纯度高活性富铬酵母,酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、生物利用度高等特点。 

【规格参数】  

外观

淡黄色至淡黄棕色粉末

性状

非活性,具有酵母的特征气味;无外来可见杂质

蛋白质(以干基计),%

≥45.0

≥45.0

≥45.0

铬含量(以干基计),mg/Kg

≥1000

≥2000

≥3000

干燥失重, %

≤6.0

≤6.0

≤6.0

灰分,%

≤8.0

≤8.0

≤8.0

*(以铅计), mg/Kg

≤10

≤10

≤10

砷, mg/Kg

≤2

≤2

≤2

     (1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2~ 3%。

     (2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015~ 1%。

     (3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2~ 3%。

     (4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。

     (5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1~ 3%。

     (6) 铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成营养强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉。富铬酵母品牌批发 富铬酵母厂家富铬酵母品牌批发 富铬酵母厂家

 【外观性状】淡黄色粉末

【铬元素含量】0.1%

【干燥失重】≤6%

【相关物质】≥85%

【*】≤3.5ppm

【保质期】24个月

 

【产品特点】
1、铬含量高
富铬酵母的铬含量可达2500mg/kg左右,通常为2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白质含量为40 %,富含完整的B族维生素和多种矿物质
2、利用率高
富铬酵母中的铬与酵母中的蛋白有机的结合,其人体吸收率远远高于无机铬。
3,技术水平
富铬酵母的研制生产涉及生物遗传工程技术、微生物发酵技术、生物酶解技术、微胶囊技术、乳化技术、超微技术等高科技生物技术。富铬酵母品牌批发 富铬酵母厂家富铬酵母品牌批发 富铬酵母厂家

 【应用范围】

1、可作为补铬保健食品和药品的原料

2、可作为营养强化食品中铬营养素强化的原料

3、可用于畜牧养殖业,作为饲料中铬营养素强化的原料

4、其他需要强化铬营养素的产品

 铬是人体必需的微量元素之一,十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin*发现并命名,在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。但在随后的100多年中,这种矿物质元素被认为是一种有害元素,甚至是致癌物质,其应用也局限于印染、制革、化工等行业。直至1957年,Schwarz 和Mertz观察到铬在糖代谢中的作用,提出葡萄糖耐量因子假说,并通过实验逐步证实,Cr3+是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor, GTF)的活性组成部分。随后用鼠和人进行的大量研究表明:三价铬主要通过GTF协同和增强胰岛素的作用,从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢,影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力,并认为铬(Cr3+)是人和动物机体必需的微量元素。

1、 改善糖代谢,具有降血糖的作用。
    补充适量的富铬酵母对糖代谢的影响是通过胰岛素发挥作用。血清铬减少时,GTF受损,组织胰岛素的反应降低,严重时出现糖尿病。可以预防糖尿病或改善糖尿病患者和耐糖量异常者对葡萄糖的耐量,增强胰岛素的敏感性,降低血糖。 

  

2、 改善脂类代谢,具有降脂和*的功效。
    补充适量的富铬酵母,对脂类代谢的作用主要是降低脂肪在动物机体内的沉积,影响脂肪和胆固醇在动物*中的合成与清除,降低高血脂患者的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白(LDL-C),并升高高密度脂蛋白(HDL-C)。防止引起高血脂病、动脉粥样硬化。此外,据国内外相关报道,补充富铬酵母还具有良好的*效果,可作为新一代的健康*食品。

3、 改善蛋白和核酸代谢,具有促生长、防病变的作用。
    补充适量的富铬酵母,对蛋白质和核酸代谢的影响主要是促进氨基酸进入细胞,从而促进蛋白质的合成能力,参与核酸代谢,维持核酸的稳定和完整,防止RNA受热引起的变性作用,预防周围或中枢神经系统发生病理变化

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

【食品行业】:食品营养强化

【医药制造】:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

 富铬酵母、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

 

 


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