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                                                      L-酪氨酸

【中文名称】:L-酪氨酸
【中文别名】:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
【英文名称】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19

性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%

酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妆品研发中，可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结构类似物也可有效地抑制黑素

皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酶可以将酪氨酸 氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，*便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮肤就越黑；反之，则皮肤就越白皙。  研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质，例如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。

L-酪氨酸是人体重要氨基酸的一种。酪氨酸与神经元的传递有重要的关系。它常被用来辅助忧郁症，甲状腺机能降低，也有助于细胞长久保持年轻化，提高身体的免疫力。在神经传导、刺激及改变大脑活动方面是重要角色，维持腺体正常功能。使人心情愉快、抗忧郁，也通常用于帮助学习记忆，解除经痛，风湿骨痛及偏头痛等。

L-酪氨酸是合成儿茶酚胺类神经递质——多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的氨基酸前体物，因此酪氨酸对于以它为前体的神经递质的合成和利用有影响。大量的研究表明，由应激而导致的脑内去甲肾上腺素的损耗往往和工作效率的降低有关。因此，酪氨酸作为一种提高心理和工作效率的营养干预措施正在日益受到重视，甚至在军事作业中的应用也受到关注。

大量的研究表明，由应激而导致的脑内去甲肾上腺素的损耗往往和工作效率的降低有关。因此，酪氨酸作为一种提高心理和工作效率的营养干预措施正在日益受到重视，甚至在军事作业中的应用也受到关注。

酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妆品研发中，可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结构类似物也可有效地抑制黑素的生成。

白癜风患者服用酪氨酸可以促进黑色素的形成，减轻白癜风症状L-酪氨酸品牌批发 L-酪氨酸厂家L-酪氨酸品牌批发 L-酪氨酸厂家

 性状：l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；

制备或来源：

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

质量规格：                                

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制备来源

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取

1.医药用作甲状腺功能亢进；

2.食品添加剂。

3.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。

4.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料

药用作甲状腺功能亢进；食品添加剂。

⒉是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。

⒊广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

L-酪氨酸无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼，微溶于水（0.04g/100ml,25度），溶于稀无机酸和碱性溶液，不溶于无水乙醇和乙醚。

L-酪氨酸属氨基酸的一种，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取。

功用：于糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质；医药上用于治疗甲状腺功能亢进症。

限量：占食品中总蛋白质重量的1.6% ( FDA，§ 172.320，1994 )

保质期:2年。

包装:每25公斤牛皮纸袋；

储藏:存放在密闭容器里，温度控制在室温。

鉴定：用红外线吸收光谱仪器测定.

    1食品添加剂。

2广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

与糖类共热可产生氨基羰基间的反应，而产生一种特殊的香料。 

酪氨酸是酪氨酸酶单酚酶功能的催化底物，是最终形成优黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妆品研发中，可以通过研究合成与酪氨酸竞争的酪氨酸酶结构类似物也可有效地抑制黑素的生成。

白癜风患者吃含有酪氨酸的食物可以促进黑色素的形成，减轻白癜风症状。

氨基酸输液及氨基酸复合制剂的原料,作营养增补剂。治疗脊髓灰质炎和性核性脑炎、甲状腺机能亢进等症。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。 

1.食品添加剂。

2.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。

3.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

 摄入量 

酪氨酸一般的剂量是大约1到2克每天。作为一种抗抑郁药，服用500到1000毫克，每天两到三次。 

由于酪氨酸有刺激和抗抑郁的作用，早上和午餐前配合服用1000到1500毫克的色氨酸（色氨酸使人平静）那么在晚上它对减轻抑郁会有很好的治疗效果。研究者发现，对于某些人群，色氨酸和酪氨酸一起使用，比酪氨酸或者是色氨酸单独使用，对于减轻抑郁症，效果要更好。 

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

 L-酪氨酸、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

郑州百思特食品添加剂有限公司专营、营养强化剂、着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、乳化剂、酶制剂、抗结剂、漂白剂、水分保湿剂、甜味剂、销售地区：黑龙江哈尔滨吉林长春辽宁沈阳河北石家庄河南郑州山东济南山西太原安徽合肥江西南昌江苏南京浙江杭州福建福州广东广州湖南长沙湖北武汉海南海口云南昆明贵州贵阳六盘水遵义安顺四川成都青海西宁甘肃兰州天水平凉张掖庆阳白银陇南定西酒泉嘉峪关陕西西安汉中渭南宝鸡咸阳铜川延安商洛榆林安康内蒙古呼和浩特新疆-乌鲁木齐广西南宁西藏拉萨宁夏银川石嘴山吴忠固原中卫北京市上海市天津市重庆市

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