EINECS编号 | 15516382283 |
品牌 | 郑州百思特 |
型号 | 食品级、饲料级 |
外观 | 细粉、液体、晶体、固体 |
别名 | L-苏阿糖酸钙 |
CAS编号 | 70753-61-6 |
规格 | 纸板桶装25公斤一桶 |
保质期 | 36个月 |
主要用途 | 食品添加剂、营养强化剂 |
英文名称 | Butanoic acid,2,3,4-trihydroxy-, calcium salt (2:1), (2R,3S)- |
纯度 | 99.9% |
分子式 | C4H8 O5 . 1/2 Ca |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 苏糖酸钙 |
L-苏糖酸钙
白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120℃加热20min或200℃加热10min,无变化。
熔点: >300℃
沸点: 518.9°C at 760 mmHg
闪点: 281.7°C
蒸汽压: 6.17E-13mmHg at 25°C
营养强化剂、补钙剂。
作为钙源,按照我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)中有关规定执行。
含量/% ≥ 99.0
旋光度[α] 16°±1°(1%水溶液)
水溶解试验 合格
酸度 合格
水分(120℃)/% ≤ 1.0
*(以Pb计)/% ≤ 0.002
砷(以As计)/% ≤ 0.0002
L-苏糖酸钙为白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330℃(分解),耐酸、碱性好,热稳定性强,120℃加热20min或200℃加热10min,无变化。含量≥99%
【质量标准】
含量/%≥99.0
旋光度[α] 16°±1°(1%水溶液)
水溶解试验合格
酸度合格
水分(120℃)/% ≤ 1.0
*(以Pb计)/% ≤ 0.002
砷(以As计)/% ≤ 0.0002
用途 营养强化剂、补钙剂.作为钙源
用途 食品添加剂,保健品
钙是人体内含量最多的一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200~1400克,约占人体重量的1.5%~2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另外,1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙,一方面构成骨骼和牙齿,另一方面则可参与各种生理功能和代谢过程,影响各个器官组织的活动。
钙的作用
1、构成骨骼和牙齿
2、维持所有细胞的正常生理状态,如:心脏的正常搏动;
3、控制神经感应性及肌肉收缩,如:减轻腿抽筋,帮助肌肉放松;
4、帮助血液凝固;
5、减轻经前症状;
6、减少疲劳,加速精力恢复;
7、增强人体抵抗力。
人体对钙的需要量
胎儿期:母体内的胎儿在发育的后3个月大量沉积钙质,此时孕妇应增加含钙丰富的食物或适当补充钙剂,不仅有利于自身钙的贮存,又有利于胎儿的生长。这一时期,*摄入量是1200毫克/天。
*及儿童:纯母乳喂养的足月*,4个月内母乳完全可满足*钙的生理需要量,即250至300毫克/天。以牛奶或以牛奶为基础配方奶喂养的4个月以内的*,随月龄的增长,钙的需要量亦增加,每日为500至600毫克。2至10岁的儿童,钙的需要量以公斤体重计算,是成人的2至4倍,一般每日应摄入800毫克以上的钙。有研究显示,此期钙摄入不足,会影响最终身高和骨量峰值。
少年及青年:青春期处于生长加速的第二个高峰期,此时钙摄
钙是人体内含量最多的一种无机盐。正常人体内钙的含量为1200~1400克,约占人体重量的1.5%~2.0%,其中99%存在于骨骼和牙齿之中。另外,1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态平衡。机体内的钙,一方面构成骨骼和牙齿,另一方面则可参与各种生理功能和代谢过程,影响各个器官组织的活动。
钙的作用
1、构成骨骼和牙齿
2、维持所有细胞的正常生理状态,如:心脏的正常搏动;
3、控制神经感应性及肌肉收缩,如:减轻腿抽筋,帮助肌肉放松;
4、帮助血液凝固;
5、减轻经前症状;
6、减少疲劳,加速精力恢复;
7、增强人体抵抗力。
人体对钙的需要量
胎儿期:母体内的胎儿在发育的后3个月大量沉积钙质,此时孕妇应增加含钙丰富的食物或适当补充钙剂,不仅有利于自身钙的贮存,又有利于胎儿的生长。这一时期,*摄入量是1200毫克/天。
*及儿童:纯母乳喂养的足月*,4个月内母乳完全可满足*钙的生理需要量,即250至300毫克/天。以牛奶或以牛奶为基础配方奶喂养的4个月以内的*,随月龄的增长,钙的需要量亦增加,每日为500至600毫克。2至10岁的儿童,钙的需要量以公斤体重计算,是成人的2至4倍,一般每日应摄入800毫克以上的钙。有研究显示,此期钙摄入不足,会影响最终身高和骨量峰值。
少年及青年:青春期处于生长加速的第二个高峰期,此时钙摄
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。 (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感 (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。 (4)果汁、酒类等,分散剂。 (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。 (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。