含量：99%

级别：食品级

CAS编号：7758-87-4

分子式：Ca3(PO4)2

分子量：310.18

性能：白色无定形粉末,无臭无味.在空气中稳定。相对密度3.18.不溶于乙醇和丙酮，微溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。

用途：抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。可用于面包、饼干、发酵粉、固体饮料、小麦粉、干酪、非碳酸饮料等。

在食品工业中作抗结剂、营养培补剂(强化钙)、PH值调节剂、缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)、奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类添加剂,动物油精炼助剂、酵母食料等。

在食品工业中作抗结剂，营养增补剂（强化钙），PH调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调制品、肉类的添加剂、动植物精炼助剂、酵母食料等。

一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定.

用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。 

包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋净重25kg。

贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。

用途：在食品工业中作抗结剂，营养增补剂（强化钙），PH调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果、布丁、调制品、肉类的添加剂、动植物精炼助剂、酵母食料等。

磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入。同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。

 其他

用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染剂、药物、肥料、家畜饲料添加剂、糖浆澄清剂、塑料稳定剂等。

实验原理：磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其水溶液呈微碱性实验用品及试剂：烧杯、玻璃瓶、试管、石蕊试剂、酚酞、PH试纸

实验步骤：

1．分别取磷酸钙和磷酸氢钙少量，加入烧杯中，加少量水，充分溶解。

2．在两个烧杯中分别滴加酚酞

实验现象：一个烧杯中液体变红，是磷酸氢钙，另一烧杯不变色，是磷酸钙。

结论：磷酸钙难溶于水，磷酸氢钙微溶于水，其水溶液呈微碱性

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。